Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Предчувствие оссобуко или благодарность фаерс

Насладитесь предвкушением оссобуко с говядиной, овощами и ароматными специями. Рецепт с луком, морковью, баклажанами и лимонной цедрой!

Продукты

говядина 1,5 кг. (распиленный окорок)
2шт лука репчатого
1шт морковь
1шт баклажан
1шт кабачок (маленький)
1шт перца болгарского
2шт помидор
5-6шт зубчиков чеснока
3шт лаврового листа
душистый перец
цедра 1 лимона
зелень.

Пошаговый способ приготовления

Обвязать кусочки окорока ниткой, что бы не развалились и быстро обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон (запечатать).

В глубокую сковороду (у меня нашлась старинная утятница) на дно выложим крупно порезанные морковь и лук. Сверху- мясо.

На мясо, тоже крупными кусками порезанные овощи: помидор, кабачок, баклажан, перец.

Присыпать перцем, солью, душистым перцем, положить лавровый лист и неочищенные дольки чеснока. Залить двумя стаканами воды, закрыть крышкой и отправить в духовку (180 градусов) на 2 часа.

Готовое блюдо посыпать лимонной цедрой, порезанной зеленью, не удержалась и раздавила еще 2 зубчика чеснока.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

28 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7474

Понравилось: 51

Автор: ночка

Создан: 26 июня 2009, 19:20

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Что делать девушке, когда муж возвращается из командировки?! конечно, ОССОБУКО! Огромная благодарность Ирочке-Фаерс за шикарное, несложное и душистое блюдо!!! Старалась не отступать от оригинального рецепта...но ни тимьяна, ни розмарина в доме не нашлось, и добавила я для сочности и овощного аромату: кабачок, перец и баклажан. Попробуйте, вкусно и просто.

А нитки нужно брать х\б и не снимать!!! Съедать вместе с мясом, как натуральную оболочку. Представляю как все протомилось... и вкуснота-а-а Девушка, Вы мужа встретили по высшему разряду, молодец, муж наверное мурлыкал как котик, поглощая все приготовленное.

ирусик-88

27 июня 2009, 08:24

очень вкусно555!

змейка

27 июня 2009, 10:25

Народная мудрость: "Если хочешь поголодать - не ходи на Кулинар". Все. Уехала на базар.

шуш

30 июня 2009, 06:49

Вкуснятиность и красота!!!! 5+5++5+5+5+5+5+5+5+!

яалиса

03 июня 2010, 20:36

Чуть слюной не подавилась пока читала и смотрела на фото!