Мадленки "алёнки"

Ингредиенты

мука-350 гр.
сахар-200 гр.
масло сл.-180 гр.
яйца-4 шт.
молоко-200 мл.

разрыхлитель-2-3 ч.л.
сок и цедра-1лимона.
крыжовник- сколько потребуется(у меня-48шт)
масло сл. для смазывания формы.

Пошаговый рецепт приготовления

Смажьте форму для мадленок(можно и для маффинов)маслом, поставьте в прохладное место на 15 минут.

Яйца,сахар, сок лимона и цедру взбейте не более минуты, сильно не взбивайте, достаточно однородной смеси.

Муку и разрыхлитель перемешайте.

Добавьте к яичной смеси 150гр. молока, перемешайте и введите муку.Мешайте тесто достигнув однородности, долейте молоко и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте до гладкого состояния и поставьте тесто в холодильник на 20минут.

Смажьте еще раз форму и вливайте по 1 ст.л. теста, в самом глубком месте кладите ягодку крыжовника(или на ваш вкус).

В нагретую до 160-170гр. духовку поставьте форму и выпекайте в течении 10-12минут до светло коричневого цвета.

Готовые мадленки срезу извлеките из формы на решетку и дайте остыть.

Угощайтесь! Очень вкусно!Крыжовник, будет сюрпризом!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Эти мадленки назвала "Алёнки"в благодарность женщине, с которой я познакомилась на другом сайте и она прочитав мой вопрос к кулинару, который предложил рецепт Мадленок,"Где купить такие формочки?", Алена отреагировала на мое желание испечь это вкусное печенье. Предложила прислать из Москвы форму, что у нас удачно получилось, и я взяв за основу предложенные рецепты наших кулинаров, приготовила свой вариант назвав именем замечательного человека. Я еще раз хочу подтвердить, что у дружбы нет преград и границ. А теперь вопрос к тем, кто уже не раз пек это печенье. У меня печенье зарумянилось снизу, а сверху осталось практически светлым, но мадленки пропеклись. А у вас также?

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
87 человек оценили

Сохранить рецепт
72 человек сохранили

У меня мадленки с обеих сторон румяные получаются. Но я смотрю у Вас тесто по сравнению с моим очень жидкое, возможно от этого так вышло. Или же духовка греет с низу. Не смотря ни на что мадленки все равно красивые получились! А чтоб замаскировать неровности цвета - можно добавлять какао или шоколад.

татьяна 55

26.06.2009 06:40

Мадленки "алёнки"

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии