Варенье из крыжовника и малины

Ингредиенты

  • 1,5 кило розового крыжовника
  • 250 гр. красной малины
  • 1,5 кило белого сахара
  • 300 гр. воды

Пошаговый рецепт приготовления

Я в четверг купил 1,5 кило своего любимого розового крыжовника! На варенье! Как положено, он был ещё не спелый, кисловатый, слегка розовый и твёрдый.

До выходных я его сварить не успел и, чтобы он не пропал, я его залил водой и поставил в холодное место. В субботу, слив воду, увёз его на дачку и там, обрезав хвостики на каждой ягодке, маникюрными ножничками и проткнув их кончиками в нескольких местах - я перелопатил весь крыжовник. Для пущего аромата и необыкновенного цвета я к нему подбросил мисочку (грамм 250) красной кислой малины!

Потом я засыпал его равным количеством сахара, подлил большую чашку воды и включил на крохотный огонёк, не закрывая крышкой. Когда в центре кастрюли появилась пенка, я её снял, а ягоды притопил, слегка перемешав. Так я сделал ещё 2 раза, после чего выключил огонь, накрыл варенье крышкой и оставил на ночь пропитываться ягоды сиропом!

Утром, после завтрака я вновь зажег невидимый огонёк, и проделал в точности прошлую процедуру.

Когда я снял последний раз пену, в отдельной кастрюльке уже кипела вода, в которой я минуты две проваривал банки под варенье.

Проварил - залил варенье и закрыл плотно крышкой! И так у меня вышло 5 баночек ароматного, сладко-кисловатого и безумно красивого вареньичка! Ягодки в нем, через пару месяцев станут совсем прозрачными, а сироп станет желеобразным! Вот тогда, сделав себе чашку вкусного чая и намазав кусочек белого хлеба этим вареницем я вспомню, как жарким летом, терпеливо прокалывал каждую ягодку и любовался своими ещё горячими баночками! :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

fim
23.06.2009 00:13
Ответить
Очень вкусно написано! 5+!
raile
23.06.2009 00:36
Ответить
не только безумно красиво,но и безумно вкусное сочетание и поэтому 100 баллов!!!
selenav
23.06.2009 00:39
Ответить
красота!!!!!
tigra6976
23.06.2009 00:52
Ответить
Спасибушки вам! :)
puellula
23.06.2009 01:27
Ответить
Приготовленное с такой любовью варенье просто не может быть не вкусным!! И фотография - восторг! 5++++
ким 5+
23.06.2009 01:59
Ответить
Спасибо,555!
рафаэлла
23.06.2009 03:11
Ответить
Ну очень вкусно выглядит!
chef
23.06.2009 03:17
Ответить
Какое вкусное сочетание!А фото..ммм :) 5555+
lapiata
23.06.2009 04:56
Ответить
Хочу такого вареница, очень люблю малинку и крыжовник, рецепт замечательный! :) 555555
шуш
23.06.2009 05:36
Ответить
Вкуууусно,вот только крыжовника у нас нет :-( ! 5555555555
utro8
23.06.2009 14:00
Ответить
ВКУСНО!!!!!!!555555555555
tigra6976
23.06.2009 16:33
Ответить
Всем большущее спасибо! Вы, как всегда, меня балуете пятерками! :) шуш, а где вы живете?
клаша1
24.06.2009 00:19
Ответить
ваааааауууууууу 5555555
johnny
24.06.2009 19:58
Ответить
Не варенье, а поэма! Может, и я соблазнюсь на заготовки?
tigra6976
25.06.2009 15:24
Ответить
johnny, может и соблазнитесь! ;) Не упустите только время! Все эти ягоды так быстро отходят!
манюша
20.07.2009 15:16
Ответить
Я уже соблазнилась. Только крыжовника надо дождаться. 5555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6040254711277411.042
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели