Варенье из крыжовника и малины

Фото к рецепту: Варенье из крыжовника и малины

Ингредиенты

  • 1,5 кило розового крыжовника
  • 250 гр красной малины
  • 1,5 кило белого сахара
  • 300 гр воды

Пошаговый рецепт приготовления

Я в четверг купил 1,5 кило своего любимого розового крыжовника! На варенье! Как положено, он был ещё не спелый, кисловатый, слегка розовый и твёрдый.

До выходных я его сварить не успел и, чтобы он не пропал, я его залил водой и поставил в холодное место. В субботу, слив воду, увёз его на дачку и там, обрезав хвостики на каждой ягодке, маникюрными ножничками и проткнув их кончиками в нескольких местах - я перелопатил весь крыжовник. Для пущего аромата и необыкновенного цвета я к нему подбросил мисочку (грамм 250) красной кислой малины!

Потом я засыпал его равным количеством сахара, подлил большую чашку воды и включил на крохотный огонёк, не закрывая крышкой. Когда в центре кастрюли появилась пенка, я её снял, а ягоды притопил, слегка перемешав. Так я сделал ещё 2 раза, после чего выключил огонь, накрыл варенье крышкой и оставил на ночь пропитываться ягоды сиропом!

Утром, после завтрака я вновь зажег невидимый огонёк, и проделал в точности прошлую процедуру.

Когда я снял последний раз пену, в отдельной кастрюльке уже кипела вода, в которой я минуты две проваривал банки под варенье.

Проварил - залил варенье и закрыл плотно крышкой! И так у меня вышло 5 баночек ароматного, сладко-кисловатого и безумно красивого вареньичка! Ягодки в нем, через пару месяцев станут совсем прозрачными, а сироп станет желеобразным! Вот тогда, сделав себе чашку вкусного чая и намазав кусочек белого хлеба этим вареницем я вспомню, как жарким летом, терпеливо прокалывал каждую ягодку и любовался своими ещё горячими баночками! :)


5.04.6040254711277411.042
tigra6976

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй! Сохраняй! Делись с друзьями!
Мне нравится
42  человек оценили
Сохранить рецепт
32 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
23.06.2009 00:13

Очень вкусно написано! 5+!

23.06.2009 00:36

не только безумно красиво,но и безумно вкусное сочетание и поэтому 100 баллов!!!

23.06.2009 00:39

красота!!!!!

Спасибушки вам! :)

23.06.2009 01:27

Приготовленное с такой любовью варенье просто не может быть не вкусным!! И фотография - восторг! 5++++

Спасибо,555!

Ну очень вкусно выглядит!

Какое вкусное сочетание!А фото..ммм :) 5555+

23.06.2009 04:56

Хочу такого вареница, очень люблю малинку и крыжовник, рецепт замечательный! :) 555555

23.06.2009 05:36

Вкуууусно,вот только крыжовника у нас нет :-( ! 5555555555

23.06.2009 14:00

ВКУСНО!!!!!!!555555555555

Всем большущее спасибо! Вы, как всегда, меня балуете пятерками! :) шуш, а где вы живете?

ваааааауууууууу 5555555

24.06.2009 19:58

Не варенье, а поэма! Может, и я соблазнюсь на заготовки?

johnny, может и соблазнитесь! ;) Не упустите только время! Все эти ягоды так быстро отходят!

Я уже соблазнилась. Только крыжовника надо дождаться. 5555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...