Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хочется солененького

Ищете рецепт с солененькой скумбрии? Узнайте, как приготовить рыбу с солью, сахаром, растительным маслом и черным молотым перцем для идеального вкуса!

Продукты

соль 4 ст.л.
сахар 4 ст.л.
рыба скумбрия 2 шт.
масло растительное (рафинированное без запаха)
перец черный молотый

Пошаговый способ приготовления

Скумбрию (можно мороженую)разрезать по хребту,удалить кости и внутренности,порезать на кусочки примерно шириной 3-4см.

Соль(мелкая) и сахар смешать пополам(только соли берем ложку с бугорком,а сахар без бугорка).

Обмакнуть (слегка,не придавливая)каждый кусочек с обеих сторон в этой смеси(если мало смеси,можно добавить-главное пропорция сахара и соли).

Укладываем в банку шкуркой вниз,каждый слой посыпая перчиком.Затем заливаем маслом,чтобы покрылась.Чуть-чуть прижать,чтобы выпустить пузырьки воздуха между кусочками рыбы,крышку закрыть.

Стоит 5 часов при комнатной температуре,затем в холодильник, иначе будет пересоленый вкус.

Она уже готова,но вкуснее есть холодной.

Подавать с отварной картошечкой,полив ее маслом от рыбки,которое набирает от нее и вкус и запах .Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

42 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 15 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8021

Понравилось: 31

Автор: леший

Создан: 19 июня 2009, 20:28

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Я люблю для этой рыбки использовать масло кукурузное,оно придает особенный привкус,а моей дочери больше нравится с подсолнечным.В общем это дело вкуса.

Обязательно попробую скумбрию так приготовить, а те же пропорции сахара и соли на 1 кг живого веса (без кожи и костей) сёмушки или форели, но без перчика и без масла, уже через 2-3 часа превращают сырую тушку в малосольное наслаждение, которое, также затем, помещается в холодильник, но долго не хранится, не успевает - быстро поглощается!!!

petrovadoch

19 июня 2009, 23:11

Вкусненько!5

svetik_semizvetik

19 июня 2009, 23:26

Хороший рецептик. 555 Обычно рецепты без фото не смотрю (просите, если обидела), но очень уж солёненького захотелось Что зашла - не пожалела. Рецетик - забрала.

шуш

20 июня 2009, 04:57

Вкуснятина!Забрала! 55555

ирусик-88

20 июня 2009, 09:42

рецепт очень хороший!!!делаю похоже!5555!

salamandraaaa

16 июля 2009, 20:52

Ой чуть мимо не прошла ... а это же наше любимое лакомство! Спасибо , попробую и по Вашему рецепту ! 5 ++++++++++++++++++++ !

ciren_

06 декабря 2009, 05:40

Отлично!! 555+