Шоколадные листья по рецепту т@тьяна
Шоколадные листья – это молочная или горькая шоколадка в форме красивеньких листочков неядовитых растений. Идеально для декора с помощью кисточки!
Продукты
- молочная или горькая шоколадка
- красивенькие листочки каких-нибудь неядовитых растений
- кисточка
Пошаговый способ приготовления
листочки помыть, посушить и положить на тарелочку. тут пара моментов имеется (из собственного, хотя и небогатого опыта). во-первых, листочки должны быть не очень мягкие - а то потом отковыриваются от шоколада очень плохо. во-вторых, прожилочки должны быть очень ярко выраженные - а то некрасиво-непонятная лепешка вместо листика получится, придется потом всем объяснять что это такое, ничего унизительнее таких моментов нет.
растапливаем шоколадку на слааабеньком огне. люди неугомонные и трудолюбивые могут сделать это на водяной бане. шоколадУ надо мало. из 4х кубиков (около 25грамм?) получается не менее 10 небольших листочков. лучше потом еще подкинуть в кастрюльку, если понадобится.
берем маленькую рисовательную кисточку из коробки с красками любимого детеныша, например, и красим тонким слоем листики, придерживая за хвостики.
охлаждаем не менее 10 минут в холодильнике, а лучше в морозилке.
наносим второй слой шоколада. по необходимости можно и третий нанести. тут момент еще один имеется. с каждым слоем шоколадный листик толще - это хорошо, потом удобно будет отделять от него зеленый. но с каждым слоем край листика становится грубее и бесформеннее (имхо). после каждого слоя хорошо бы листочки переложить на чистую тарелку - ведь кисточкой и промахнуться недолго (это даже непременно получится), а если их не переложить, то присохнут по краям к тарелке и сломаются при попытке их поднять(это раз) и/или форма края испортится (это два).
охлаждаем еще минут 15 и удаляем листочки. тут снова момент имеется важный. очень нежный продукт перед нами. тает, зараза, от тепла всего лишь рук. а если все это еще и в теплой кухне происходит. так что действуем быстро, аккуратно и решительно, минимизируя контакт рук с шоколадом. отделять листочек начинаем с хвостика. зубочистки на этом этапе хорошо помогли - очень ими листочки подцеплять удобно. я не вынимала тарелку с листиками из холодильника (на улице +25), доставала один листик, обрабатывала и сразу назад.
храним готовый продукт как минимум в холодильнике, а лучше в морозилке. украшать блюдо ими, наверное, лучше перед подачей или перед помещением в холодильник
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
80 человек оценили
67 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 34094
Понравилось: 80
Автор: т@тьяна
Создан: 22 мая 2009, 03:06
Дополнительная информация
Комментарии
22 мая 2009, 03:13
22 мая 2009, 03:24
22 мая 2009, 03:38
22 мая 2009, 04:06
22 мая 2009, 04:12
22 мая 2009, 04:36
22 мая 2009, 04:40
22 мая 2009, 04:49
22 мая 2009, 04:52
22 мая 2009, 05:07
22 мая 2009, 05:12
22 мая 2009, 05:14
22 мая 2009, 05:26
22 мая 2009, 05:53
22 мая 2009, 05:58
22 мая 2009, 07:09
22 мая 2009, 07:50
22 мая 2009, 09:09
22 мая 2009, 10:50
22 мая 2009, 11:50
22 мая 2009, 12:14
22 мая 2009, 13:28
22 мая 2009, 14:27
23 мая 2009, 01:54
23 мая 2009, 06:59
26 мая 2009, 20:07
21 июня 2009, 06:25
28 июня 2009, 20:46
08 июля 2009, 01:29
08 июля 2009, 01:58
08 июля 2009, 04:16
17 июля 2009, 19:52
08 сентября 2009, 01:33
04 декабря 2009, 07:15
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти