Телятина вяленная

Ингредиенты

мясо телятины — 500 г
соль крупная — 75 г

специи

Пошаговый рецепт приготовления

Разделываем кусок мяса - вырезаем пленки и жилы.

Солим крупной солью и в холодильник на пару дней, периодически сливая выделившийся сок.

А дальше все просто, очищаем от соли которая прилипла, обваливаем в любимых специях и вывешиваем в пластиковой авоське на кухне - недели на две.

Трудно удержаться от пробы - но терпение не повредит.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
49 человек оценили

Сохранить рецепт
47 человек сохранили

Вы - молодец, такие деликатесы из практически "ничего" (шучу!), имею ввиду без всякого выпендрёжа - там улиток, лягушечьих лапок и прочая... И зачем нам закордонная кухня, мы сам с усам!

13.05.2009 19:18

VKUSNO!!!55555...

13.05.2009 19:21

ПЯТЬ и только ПЯТЬ !!!

13.05.2009 20:22

Отличный рецепт! 5!

13.05.2009 20:24

сам удивляюсь что так получилось

ya-xont

13.05.2009 21:50

Ответить

Очень понравилось, взяла на пробу.

13.05.2009 21:55

ОТЛИЧНО 555!!!

14.05.2009 01:59

Спасибо Женя, забираю,это просто потрясающее блюдо!

alex$a

03.06.2009 21:29

Ответить

Можно вопрос? А вывешивать надо обязательно в пластиковой авоське? Марлевая не подойдёт?

veka

08.06.2009 15:55

Ответить

Да пойдет -- все варианты возможны --только совет - -надо чтоб мясо дышало

двоечка

01.08.2009 04:44

Ответить

Я так вырезку, телятину попробую обязательно, спасибо за рецепт! ПЯТЬ!

elena-sh

04.03.2011 15:45

Ответить

Отлично! Я вялю разные виды мяса, а телятину считала не пригодной для этого дела. Теперь обязательно сделаю. Еще очень хороша идея с авоськой. Я делаю в куске мяса дырочку вязальным крючком, вставляю кусок провода в пластиковой оболочке, завязываю узелком и вешаю туда куда это можно приделать - всякие гвоздики в оконных рамах, оконные ручки, на люстру (куски размером с ладонь), сзади холодильника.