Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баранина по китайски

Наслаждайтесь бараниной по-китайски с окороком, луком и прованскими травами! Добавьте имбирь, перец и соевый соус для неповторимого вкуса.

Продукты

окорок бараний 500 гр
лук 1шт
приправа-смесь прованские травы 2-3 ч.л.
имбирь молотый 1-1,5 ч.л.
перец черный свежемолотый 0,5 ч.л.
перец чили
соевый соус
соль
масло растительное для жарки

Пошаговый способ приготовления

1. Баранину обмыть, высушить бумажным полотенцем. Нарезать мясо поперег волокон очень тоненькими пластинками, толщиной примерно 1-3 мм.

2. Лук порезать крупными кольцами, положить в мясо, немножко подавить, что бы лук дал сок.

3.Все специи добавить к мясу, перец чили порезать маленькими кусочками и добавить по-вкусу, посолить.

4.Заправленное мясо специями, придавить или можно поставить под гнет и все это потавить в холодильник. Я обычно ставлю на ночь, можно на сутки.

5.Сковородку разогреть, налить масло. Мясо положить и быстро перемешивать, жарить на большом огне, постоянно перемешивая. Баранина готовиться очень быстро. В конце жарки, когда выкипит сок с мяса, добавить соевый соус и опять все быстро перемешать, немножко протушить с соевым соусом 1 мин примерно. Подать баранинку можно с рисом или с жаренной китайской капустой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!