Суп-пюре с осердиями и шампиньонами

Фото к рецепту: Суп-пюре с осердиями и шампиньонами

Ингредиенты

  • горох сушеный - 1 чашка,
  • картофель сырой - 1 крупный,
  • сердечки и пупки индейки свежие - 200 гр.
  • шампиньоны - 100 гр.
  • лук репчатый - 1 головка средняя,
  • морковь сырая - 0,5 шт. средней,
  • чеснок - 2 зубчика средних,
  • майоран, перец чили, перец черный, паприка сладкая, соль - .,
  • лавровый лист - 1 шт.
  • масло растительное для обжарки,
  • бульон мясной (у меня бараний) - 2 литра.

Пошаговый рецепт приготовления

Горох замочить водой и оставить набухать. Я утром залила, а в обед готовила.

Поставить горох вариться в мясном бульоне (у меня был уже приготовленный бараний бульон) на 1 час. Пока варится горох, готовим остальное.

Нарезаем пупки кубиками, а сердечки пополам. Морковь трем на крупной терке, лук нарезаем кубиками, чеснок мелко шинкуем, грибы нарезаем пластиками, вдоль (чтобы вид гриба сохранялся).

Нагреть масло растительное, обжарить быстро чеснок, добавить к нему морковь, лук и осердия. Слегка присолить, добавить черный перец, паприку, чили, майоран. Обжарить до готовности.

За пять минут до готовности гороха добавляем к нему картофель кубиками. Когда картофель сварится снимаем кастрюлю с плиты и взбиваем горох с картофелем блендером. Ставим снова на плиту, выкладываем в кастрюлю осердия и варим на слабом огне 10 мин. За 5 мин. до готовности добавляем в суп грибы и лавровый лист. Посолить во вкусу. Подавать горячим.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Совершенно случайно придуманный мною суп (конечно не в смысле, что вообще суп-пюре я придумала, но именно этот концепт вышел из моей головы). Получился потрясающе вкусный и ароматный супчик. Все продукты очень гармонично сочетаются друг с другом и дают превосходный вкус.

5.04.5347107530717471.021
лапатуська

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Суп-пюре с цукини и шампиньонами.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
21  человек оценили
Сохранить рецепт
16 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
алёнушка777

Заберу для мамы...боОольшой поклонник гороховых супов! 555

лапатуська

Спасибо!

natapit
02.05.2009 16:44

вкусно 555!

ната777

Отличный рецепт, подано все отлично и фото прекрасные. Вкусно. Обязательно приготовлю.5. Взяла в копилку.

nikachka
02.05.2009 17:36

интересный рецепт!! а осердия это что?.. не очень понятно.. если это сердечки и пупки, то вроде они потрошками называются.. разъясните, пожалуйста..

lena62
02.05.2009 17:53

вот и у меня возник вопрос про "осердию" ;) а так супчик класс ! не зря говорят :"хорошо положишь -хорошо возьмешь !":)

galamel
02.05.2009 18:19

Вкусно! 5+5+5+!!!!!!!!!!!

ирусик-88

хорош!555!

mersedes
02.05.2009 18:44

555+++

strelec148

осердия...дошло до меня! это потрошка...5!

лапатуська

У нас их и потрошками и осердиями называют. Спасибо всем вам.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Хотите узнать как правильно делать Суп-пюре с осердиями и шампиньонами? На нашем кулинарном сайте вы сможете найти пошаговые рецепты с фото, видео инструкцию и другие материалы, которые помогут вам создать это блюдо на своей кухне. А если вам нужен совет о том, как правильно делать Суп-пюре с осердиями и шампиньонами, заходите на форум: задавайте вопросы, и опытные кулинары обязательно вам помогут.

Инструменты