Первомайская закуска "ночной дозор".

Фото к рецепту: Первомайская закуска  ночной дозор .
Домашняя15 мин.5Не определен
55494759

Ингредиенты

  • сельдь 1-2 шт.
  • картошка 10-15 шт.
  • сало деревенское 0,5- 1 кг.
  • солёный огурец – 5 шт.
  • крапива – пучок 100 гр.
  • красный лук 1-2 головки.
  • чеснок головка.
  • бутылка водки можно и больше.

Пошаговый рецепт приготовления

Отвариваем картошку.

Жарим сало с крапивой.

Выкладываем в глиняный горшок картошку..

Заливаем салом с крапивой.

Селёдку атлантическую без чешуи ,

освобождаем от кишок и жабр.

Крупно её режем и на тарелочку.

Посыпаем её зелёным луком.

Сало крупно нарезаем и кладём рядышком чесночок и красный лук.

Водку разливаем по стопкам.

Дополнительная информация

Ночной дозор / часть 1-ая./ Стояла когда-то у входа на старые дачные участки сторожка. Небольшая такая. Вместе с сенями и комнаткой - не больше 20-ти метров. И жила в ней бессменный сторож наших дач - Нина Санна, или просто тётя Нина. Почитай, как 40 лет, без отпусков и выходных. Всех она знала и помнила поимённо. Хозяев дач, их детей, внуков и даже частых гостей. А ветеранов войны помнила по именам – отчествам. Всё в её хозяйстве было отлажено. И печка, и огород, и охрана, и любая связь с общественностью разного толка. Она и строителями поможет, и с машиной договорится, и стройматериалы подешевле привезёт. Вдовам находила вдовцов. А брошенным кошкам - новых хозяев. Всё у неё было под жестким контролем, от гастарбайтеров до сторожевых псов. Первых Нина Санна пристраивала к одиноким вдовушкам да старушкам, а у вторых были добротные тёплые будки. Верным её помощником был племянник Коля. Он, хоть и считался умственно отсталым, но был при ней и глазами, и ушами. И руками. Работать не ленился и выполнял любые поручения. Злые языки, правда, поговаривали, что она своего племяша в аренду сдаёт. Характера Нина Санна была крутого и строгого. У неё - не забалуешь! Но со «своими» - добрейшей души человек. Выгоды своей, конечно, никогда не упускала, но частенько помогала и так. По дружбе. А ещё был у тёти Нины велосипед. Садилась она на свой транспорт, цепляла к нему мегафон и выезжала на объезд. И люди от неё узнавали, когда привезут молоко и творог. Когда собрание, или субботник. Явку же на субботник Нина Санна контролировала лично, не взирая на чины и звания. И за неявку взимала денежку в казённую кассу и выдавала квитанцию. Такие были тогда порядки. Ходили слухи, что Нина Санна когда-то работала на зоне охранницей. Что-то там произошло, наказывать её не стали. Пожалели и пристроили к нам на эти дачи. Никто её о прошлом не спрашивал, да и не решился бы спросить… Ведь на то она и тайна, чтоб о ней не знали. И не знали, пожалуй, с давних пор, потому, как Нине Санне стукнуло почти 80. Дочь и муж у неё давно умерли. Один племяш Коля только и был. Моё знакомство с тетей Ниной было не из лёгких. Не любила она новых жён и, зная, что я из новых, – присматривалась. Мобил тогда не было, и телефон был только у Нины Санны. И, чтобы позвонить в Москву, нужно было долго ждать. Своей очереди. Генеральши проходили вперёд, а я подолгу ждала, чтобы узнать, как здоровье мамы. Потом я стала приносить тете Нине конфеты к чаю, а иногда и четвертиночку. Подарками она не брезговала, и отношения у нас сладились. А за восемь лет моего пребывания, так и вообще стали родственными. Иногда она приглашала меня на чаёк или крепенькое. Уж очень нравилось ей меня учить незамысловатым житейским мудростям. Я слушала с удовольствием, и Нина Санна была этим очень довольна. Я даже запомнила два напутствия. Первое звучало так: «Таня, ты крапиву ешь. В ней - вся сила. Клади её летом в любую еду. Что ешь, в то и клади». И в доказательство своих слов улыбалась, показывая белые зубки 20-ти летней девушки. «И волосы тоже крапивой мой!». И снимала шапочку, тряхнув пышными блестящими волосами. А вот второе напутствие. «Помни, Таня, при разводе подарки надо возвращать, а нажитое - поровну делить!». Именно это её напутствие грузило меня по полной. Кому ж хочется, и возвращать и делиться. Я прикидывала, что мы будем делить и возвращать. И тут получалось, что делить и возвращать друг другу нам особо нечего. И я ещё больше грузилась на предмет подарков... Но более всего запомнился один случай, который произошёл в ночь с 1-е на 2–е мая. А случилось вот что. Как раз на 1 мая, мы ждали в гости Петю и Виталия. Наших детей от разных браков. И ещё Оксану – невесту Виталия. Они должны были приехать на Оксаниной машине 1-го мая. Но время шло. Их не было. Всё было уже справлено, съедено, выпито и снова добавлено. А на часах - 12 ночи. Дачи гуляли. И мы пошли к тёте Нине, где тоже был праздник. И многим чертям тошно. Потому, как Нина Санна уже кого-то распекала и строила. И этот «кто-то» был генерал и проректор военной Академии, а также закадычный друг детства моего мужа, и дружбан по воровству яблок в Измайловском парке, Толик Корнев. Мы вошли в самый разгар страстей и выпалили с порога: «У нас дети пропали!». Но в голове у Нины Санны от хмеля и старости что-то щёлкнуло, зависло, и остановилось. Потому она подумала, что дети у нас - ещё малые крохи, а за окном - 1985 год. И с криком: «Надо спасать детей!», прихватив мегафон, рванула из сторожки. Мы – за ней. Нас было пятеро: генерал Толик, я, мой муж и Коля. У тёти Нины было два фонаря и велосипед, у Коли - берданка, у генерала был голос, у мужа - грабли, а я - икала… Нина Санна поехала вперёд до станции. И во тьме ещё долго раздавался её голос из мегафона: «Внимание, розыск! Люди! Ищем детей!». Но, похоже, в час ночи из леса ей никто не ответил, и она вернулась ни с чем. С не совсем трезвых глаз отсветы фонарей вдоль дороги превращали тени деревьев в силуэты людей. И казалось, что их было много. Битый час наша хмельная компания угрожала мнимым бандитам и пугала лес криками: «Оксана! Петя! Виталий!». И вдруг, у дороги вдалеке, мы увидели брошенную машину. Динамики орали на весь лес композиции Ramstein,а. В темноте сверкнуло 3 окурка, которые в наших глазах раздвоились, растроИлись и дважды умножились. А нацистский, по убеждению тёти Нины, Ramstein раскрутил ее на «Хэндэ Хох!». И тётя Нина заматюгала в мегофон: «Всем - руки за голову! Мордой - в степь!». Коля передёрнул затвор и добавил: «Собак спускаю!». Тут, как по заказу, послышался лай Казбека. Но никаких телодвижений не последовало, и пленные на дороге не появились. Я икнула, а муж резко двинул вперёд граблями…Генерал Толик пригрозил пустоте уголовной статьей, и на сотни километров разнеслось: «А ну, суки, ….. выходи по одному!». Тут мы, где-то совсем рядом, услышали шевеление и голос Виталика: «Мам, пса уберите! Вы что, с ума тут все посходили? Это ж – мы! И машина – наша! Только - без бензина. Тётя Нина вообще мимо проехала. Мы ей – здрасьте! И про бензин. А она в свой мегафон орёт и нас не слышит!». «И не видит!» - добавил, давясь смехом, Петя. Первым поднялся сын в изгаженной пылью военной форме. Потом показался ржущий Петя, а Оксану, в белых гольфиках, поднимали с земли все вместе… Первым был вопрос – Что это было? На что Коля радостно ответил: «Так мама ваша сказали, что дети пропали!». «А дети, значит, – мы?» - спросил Петя и снова заржал. И тут Нина Санна вернулась в реал. Висяк из её головы откинулся на волю, и всё встало на свои места. Узнав, наконец, Петю и Виталика, тётя Нина всплакнула: «Как дети-то выросли!». Коля почему-то удивился, заметив в своих руках ружьё, и попытался закинуть его сначала в лес, а потом за плечо, но саданул по лбу генерала. Ружьё стрельнуло. От испуга все оказались на земле. Муж долбанулся о грабли, я снова икнула, а генерал Толик, поднимаясь с колен и отряхивая лампасы, выдохнул: «Ох...еть!». И мы всей компанией, прикинувшись трезвыми, пошли к сторожке. Нина Санна нас не отпустила и усадила за стол. Достала с печки ещё горячую картошку с крапивой и салом. Нарезала крупными кусками селёдку и чёрный хлеб. Коля принёс из парника редис и поставил на стол большую солонку, разрезал на 4 части красную луковицу. Потом вспомнили про солёные огурцы и украсили стол. А генерал тут же купил у тети Нины бутылочку и разлил горькую по рюмочкам. Повеселевшая хозяйка заставила всех встать. Мы выпили за Первомай и весну и трижды крикнули «Ура!». После выпитой рюмки Оксана отмерла и вдруг спросила: «Я вот не поняла. А почему, мордой - в степь? Здесь же – лес!». А Виталик, курсант 4 курса военного училища, добавил: «Так и другое не понятно. Вы, товарищ генерал, сначала приказали: Руки - за голову! А потом взяли и мордой в степь уложили!?». На что Толик, ткнув вилкой в сторону тети Нины, ответил: «Врёшь. Не я. Она!». И после дружного хохота стали закусывать водочку луком, картошкой с сальцем и крапивой. И ещё селёдочкой по-крестьянски. Хрумкали и огурчиками с лучком. Самой русской едой. И вам предлагаю. Закусывайте вместе с нами.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
59  человек оценили
Сохранить рецепт
8 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ilsa777
01.05.2009 20:11

I sazem stoljko pisanini???

Nathalya
01.05.2009 20:18

ну кому не нравится - пропускаем мимо, а есть и любители не только поесть, но и душой отдохнуть. Каждому свое. 5! и спасибо.

boela
01.05.2009 20:19

ilsa777 : это не "писанина".Это замечательный,поднимающий и закаляющий дух рассказ.Не нравится - не читайте.

Лена72

Самая вкусная закуска!555!

azzurro07

Несомненно,рассказ интересный.Но по моему мнению место рассказам в блоге,а на главной-место рецепта.Или я не права?

ирусик-88

Как всегда увлекательно,попробую крапиву когда пойдёт со всем остальным! 5555!

boela
01.05.2009 20:34

analogichnaya : можно и в блоге.Но ведь это предыстория рецепта.А в блоге не будет понятно,к чему и зачем.

azzurro07

boela -к этому,прости господи,рецепту подходят практически все истории с банальной выпивкой.Ну и оценивают на главной рецепт(или по крайней мере описание процесса)а не длинный рассказ с упоминанием "рецепта"в самом конце рассказа.

fishwoman09

Все очень здорово!И интересно и вкусно!смеялась до слез!спасибо!5+

margaleta

5!!! Спасибо! Развеселили! Жду и рецептов, и рассказов! Нетерпимые могут отдохнуть и не читать.

cpz_new
01.05.2009 21:08

Таня, спасибо ОГРОМНОЕ тебе дорогая!!! Смеялась до слёз!!! А если кто не понимает - пусть проходят мимо!!! Рецепт с таким рассказом в ТЫЩИ раз лучше любого с "по полочкам разложенными ингридиентами"!!! Всегда очень рада твоим ЖИЗНЕННЫМ рецептам и твоему умению радоваться любому прожитому моменту. Прости, за каламбурчик, но по другому не скажешь. Счастья и удачи тебе и твоим близким!!!

cpz_new
01.05.2009 21:09

Забыла добавить: крапиву ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ!!! Права на све СТО твоя Тетя Нина!!!

nikachka
01.05.2009 21:10

очень интересно!! и закусончик мировой!!

cpz_new
01.05.2009 21:16

Можно подумать, что каждый из нас ежедневно питается только фрикасе из кролика или лягушачьими лапками?! Лучше такой рецепт, чем повторение "грибной поляны" или "ералаша" в две тысячи семьсот пятьдесят третий раз!!! Таня, прости, не сдержалась!!!

sadi 09
01.05.2009 21:25

Не удержалась. Хотела дождаться, пока все выскажутся, но cpz_new | рассмешила до слёз. Ну. здорово сказано. Спасибо.

lilija49
01.05.2009 21:35

Спасибо, Танюша, уважила в праздник, а кому интересен лишь голый рецепт, так он перед глазами, не стоит опускаться в допинфу! 555!

тётя маша

Ржала, просто ржала. И про картошку с крапивой и салом первый раз слышу. А вот голову мыть крапивным отваром правда хорошо. И пить крапивный настой когда воспаление мочевых путей рекомендуют. А ты Таня пиши, грей нам душу!

pugovka-80

Спасибо.Открывая Ваши рецепты,всегда знаешь,что там есть замечательный рассказ.Я Ваша поклонница.Не пойму,почему люди возмущаются.Не нравится - можно не читать.Еще раз спасибо 5+

makaro
01.05.2009 22:04

закусочка отличная 5+

dolli65
01.05.2009 22:30

Рассказы- обязательно!!!!!!!!!! Весь день работала, хочу Танечкиной водки с картошкой и салом и с крапивой обязательно!555555 Кто желает чистых рецептов-пожалуйста в кулинарную книгу или на другой сайт!

v.koenig
01.05.2009 22:30

"Не хлебом единым жив человек" С нетерпением жду ваши рецепты, читаю расказ и только затем рецепт. Всегда получаю огромное удовольствия от прочитаного и увиденого :)! Естественно 555+ и СПАСИБО!

v.koenig
01.05.2009 22:33

Да, я варила весенний супчик с щавелем и крапивой, а вот про картошечку слышу в первые, думаю хорошая идея!

IrenaFD
01.05.2009 22:42

кльовый рецепт и расказ, так держать кому не нравится не смотрите, человек от всей души с вами поделился, а вам бы только уколоть и обидить.... Очень жаль что некоторые взрослые люди не умеют ценить чужой труд и фантазию. Большое спасибо за рецепт. 55555++++!!!!!!

wolga6
01.05.2009 22:49

Было весело и вкусно! Можно повторить!

алёнушка777

Вкусная русская закуска...555 И спасибо за рассказ - воспринимаю как подарок к празднику...555

гетьмановна

ТАнечка!Все на уровне.Просто 5.

butusay
01.05.2009 23:18

здорово!!! 55555

slava-k
01.05.2009 23:44

Спасибо за рассказ,получила массу удовольствия,читая!Такая колоритная тётя Нина!И стол накрыт правильно - самое то!5++++

ната777

Господи, как хорошо то стало. Спасибо и за крапиву и за рассказ. Пишите и ни на что не обращайте внимания. Прекрассный рецепт и рассказ. Жду следующего...5.

чара
01.05.2009 23:49

Душевно! Ну прям, хоть иди по крапиву...Да и вообще-любимая еда! А с байками еще лучше. Праздник, одним словом. С чем вас и поздравляю!

strelec148

отменно...и главное крапива...интересный рецепт! 5

andge
02.05.2009 00:23

Я тоже за доп. инфу, очень интересно.+555!!!!

cофуша

Татьяна, мне так очень понравился рассказ. Люблю когда ты расскрываешь характер человека. У тебя это очень здорово получается, по доброму и с любовью. Я бы тоже хотела такого сторожа на даче. Сало с луком жарила и в картошку добавляла. Теперь и крапиву добавлю. Это действительно полезно. При анемии. С праздником, желаю здоровья и счастья! 55555

rubylya
02.05.2009 03:14

спасибо за интересный рассказ и рецепт!5!

natapit
02.05.2009 04:46

и мне всё понравилось 555!

ирусик-88

:):):) зашла ещё раз почитать игридиенты!супер!!!

sadi 09
02.05.2009 13:31

Спасибо, мои дорогие. С праздником всех вас и удачи.Наверное, не стоило так буквально принимать этот рецепт.Кроме крапивы, там нет ничего нового-он прост и обыден. Дело в другом. Хотелось вас развеселить - это действиетельно мой маленький презент вам, как развлечение выходного дня. Всем здоровья и благополучия!!!

@аня@
02.05.2009 13:51

Как всегда интересно 55555

sigma002
03.05.2009 01:04

Как всегда интересно! А фото завораживает.5555555555

vicus
03.05.2009 01:37

Развеселила, смеялась до слез, настроение отличное, спасибо и с праздником, Танюша!!! Согласна с Женечкой cpz_new :)

passion1963

Осталось руюмочку поднять за праздник!

ya-xont
04.05.2009 01:08

Отлично, молодец!

tati_69_20

Спасибо! Совсем по генеральски и стол накрыт по-нашему, по-русски.Сала, такого как дома, нигде не ела.Здоровья тебе и низкий поклон от меня.

tatianowna

Рецепт - супер. И рассказ придаёт пикантности и колоритности.

kofelka
05.05.2009 20:08

Татьяна спасибо за весёлый рассказ! Посмеялась от души! :) :) А вторую часть когда ожидать? :)

bratyury
29.05.2009 20:36

Улыбнула-рассмеяла! А как сало-то с крапивой, что ж не написала? Ладно, сам сделаю, узнаю. Отпервомаили вы знатно, надолго запомнится твой рассказ.

akosakovskaya

Класс!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6380122536899761.059
Инструменты