Рыбный суп с фенхелем и яйцом

Ингредиенты

  • голова и хвост горбуши-для бульона
  • стейк лосося-1 шт.
  • фенхель-2 клубня
  • зелень фенхеля-несколько веточек

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюлю( примерно 2 литра) наливаем воду и варим бульон из головы и хвоста горбуши.При варке бульона я обычно добавляю лаврушку и репчатую луковицу целиком.

Пока варится бульон,луковицы фенхеля моем,отрезаем твердые стебли,разрезаем на 4 части и нашинковываем не очень тонко.

Яйца отвариваем до крутого состояния и натираем их на средней терке.Стейк семги нарезаем на тоненькие кусочки.

Из бульона достаем голову и хвост(если вы добавляете дополнительные ингредиенты,то их тоже надо убрать из бульона),отделяем мясо,а кости выкидываем.

В готовый бульон кладем нарезанный фенхель,доводим до кипения и варим 5-7 мин(до прозрачного состояния).

Затем добавляем отделенное от костей мясо,натертые яйца и кусочки стейка,солим,доводим до кипения,убавляем огонь до среднего и отвариваем 3 мин.Добавляем мелко порезанную зелень фенхеля и зеленый лук,выключаем огонь и даем потомиться 5-7 мин.

Наливаем в тарелку,посыпаем черным перцем и кушаем на здоровье!

Дополнительная информация

Суп получается очень ароматный,легкий и вкусный! Можно сварить из озерной или речной рыбы,тоже очень вкусно.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

chirin
29.04.2009 01:27
Ответить
Хорошая идея с фенхелем , 5!
larachka
29.04.2009 01:38
Ответить
А где же оценки?
milk
29.04.2009 02:26
Ответить
вкусно!!!!
skoslik
29.04.2009 02:35
Ответить
Люблю супчики! Рыбные - больше всего!5!
luba5
29.04.2009 02:37
Ответить
Вкусно!555
natapit
29.04.2009 02:44
Ответить
хорошее сочетание.очень ароматно!555!
slava-k
29.04.2009 03:07
Ответить
С фенхелем супы получаются особенно вкусными!5
80985090831
29.04.2009 03:09
Ответить
555!!!!
oksana malzew
29.04.2009 05:17
Ответить
5+!!!:)
ирусик-88
29.04.2009 08:26
Ответить
очень понравился по сочитанию!!!рыбные супы обожаю,а такой ваобще шик вкусовой!!не жирный,сытный!ммммм Молодца!держи мои толстые 5555555555555!!!!!!!
nikachka
29.04.2009 16:28
Ответить
изысканно..
кыш
29.04.2009 18:07
Ответить
Очень аппетитный!
pianistka
01.05.2009 06:29
Ответить
Фенхель в ухе - должно быть вкусно! 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5521460917862241.025
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели