Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат сделай паузу 2

Салат "Сделай паузу 2" — сочное сочетание сырокопчёного бекона, броколи, паприки и оливок с заправкой из оливкового масла и лимонного сока.

Продукты

250 г сырокопчёного бекона
1 крупная луковица(150 г)
500 г броколи
1 крупная красная паприка
70 г чёрных оливок
70 г cherri(коктейльных) помидор
200 г свеж.огрец
100 г сра твёрдых сортов напр.гауда
пучёк зелени свеж.укропа и петрушки
для заправки:
5 стол.лож.оливкого масла
свеж.сок 0,5 лимона
1/5 чай.лож.крупно молотого чёрного перца

Пошаговый способ приготовления

Броколи разобрать на соцветия,сполоснуть холодной водой.соцветия броколи отварить в подсолёной воде на среднем огне 4 мин.откинуть на друшлаг и сполостуть ходлодной водой,дать стечь воде и остыть.

Кубиками мелко нарезаный бекон(прим 0,5*0,5 см.,я уже покупаю резаный) обжарить на сухой раскалёной сковородке,постоянно помешивая до выделения сока(жира),затем к бекону добавить мелкими кубиками резаный лук и постояно поменшивая обжаривать до готовности лука.снять с огня и остудить.

Паприку.сыр нарезать кубиками прим.2*2 см.,огурец нарезать четвертинками.добавить к салату целыми оливки,помидоры,остывшие броколи,бекон с луком,зелень.

Для заправки:соъеденить чёрный перец +сок лимона+оливковое масло,перемешать до однородного состояния и заправить салат.

Салат солить не нужно,т.к бекон обычно сильно солёный.готовому салату дать настоятся около 2 часов в холодильнике,эа это время солёный вкус обжареного бекона прекрасно растворится и добавит аромату другим ингридиентам.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!