Салат "балатонский" консервированный из зелёных помидор

Ингредиенты

2 кг. бурых помидор
2 кг. зелёных помидор
2 кг. сладкого болгарского перца
1 кг. репчатого лука
1 кг. капусты

1 кг. моркови
200 гр. столового уксуса
0,5 л. подсолнечного масла
0,5 ст. соли
2 ст. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Все овощи вымыть. Помидоры и лук разрезать на пополам, каждую половинку поперёк порезать на небольшие кусочки.

Сладкий перец порезать соломкой, морковь натереть на крупной тёрке, капусту нашинковать.

Перемешать все овощи в очень большой кастрюле, добавить уксус, подсонечное масло(не ароматное), соль и сахар.

Варить до закипания, после этого проварить ещё 30 минут.

Закладывать салат в стерилизованные банки и закупоривать металлическими крышками.

Пошаговые фото рецепта

Салат "балатонский" консервированный из зелёных помидор: фото шаг 1

Салат "балатонский" консервированный из зелёных помидор: фото шаг 2

Дополнительная информация

Кушайте на здоровье!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
43 человек оценили

Сохранить рецепт
83 человек сохранили

я каждый год делаю такой салатик--вкусноооооо! Но я не провариваю овощи, мне не нравится когда они варенные))) Я нарезаю все овощи в большую кастрюлю, добавляю все остальное и оставляю на 2-4 часика. Затем -в банки, подливаю этот сок с овощей и стериализую 30 мин, закатываю. Помидорки тогда остаются тверденькими, хрустящими.