Торт "рюбли"

Чистим морковь и трём на мелкой тёрке.

Отделить желтки от белков.

Белки, 3 ст.л. холодной воды и соль хорошо взбить, всыпать 100 гр. сахара и дальше взбивать пока сахар не растворится.

Желтки и 50 гр. сахара взбить в кремовую массу.

Белки смешать осторожно с желтками.

Смешать орехи, муку и разрыхлитель, добавить морковь и соединить это с белково-желтковой массой.

Выкладываем в форму диаметром 26 см.

Выпекать в заранее разогретой духовке 35 мин при 175°.

Готовый торт остудить.

Творог взбиваем с 4 ст.л. сахара, пока сахар не растворился.

Сливки отдельно взбить.

Теперь смешиваем сливки с творогом.

Разрезать торт 2 раза по горизонтали.

Укладываем коржи и промазываем их кремом.

Сверху и бока торта также покрываем кремом.

Посыпаем бока и край торта фисташками.

Украшаем марципановой морковкой или любыми другими украшениями.