Фото к рецепту: Омлет с начинкой из филе сельди

Домашняя

30 мин.

2

Не определен

4130

3

27

10 апреля 2009, 07:10

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 1/2 ст. молока(125 мл. )
  • 2 ч.л. (с хорошей горкой)
  • кукурузного крахмала
  • 1/4 полного филе сельди
  • 1 перо зеленого лука
  • ложка тертого сыра
  • 2 ст.л. любого растительного масла
  • перец , соли не надо

Пошаговый рецепт приготовления

Разделать селедку: отрезать голову и хвост, снять кожу, отделить обе филейки от позвоночника, помочить их часик в молоке или воде.

Отрезать для омлета сантиметров 8 от одной филейки.

Мелко нарезать зеленый лук

Взбить в глубокой мисочке яйца.

Добавить крахмал и продолжать взбивать.

Добавить молоко и 1 ст.ложку растительного масла и продолжать взбивать.

Поперчить по вкусу.

Быстро вылить смесь на небольшую горячую сковородку с 1 ст ложкой раст. масла и подержать минутку на сильном огне, пока омлет слегка не схватится снизу.

Снять с огня и широким ножом осторожно приподнимать края омлета, чтобы жидкая часть его вместе с поднявшимся наверх маслом перетекала на сковородку, желательно под омлет. Сковородку соответственно наклонять.

Поставить сковородку на средний огонь; когда верх омлета загустеет, на его любую половину выложить подготовленный кусочек филе сельди и посыпать все зеленым луком.

Самый ответственный момент; поднять ножом половину омлета и сложить омлет пополам, селедка должна вся быть накрыта верхней половиной омлета.

Острым ножом,чтобы не повредить селедку, разрезать наш полумесяц омлета поперек посередине и каждую часть перевернуть и немного еще пожарить на слабом огне.

Переложить на плоскую тарелку и посыпать тертым сыром.

Дополнительная информация

Омлет очень нежный и вкусный, но может прямо сразу не получиться идеально - нужен навык, который быстро придет с опытом. Этот омлет того стоит.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ирусик-88
10.04.2009 07:43
Ответить
Ох как захотелось!вкусное сочетание! 555!
bart
10.04.2009 11:51
Ответить
Интересный омлет . 5+
irina90-60-90
10.04.2009 12:54
Ответить
интересный омлетик:)ХОЧУУУУУУ:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5598421958998371.027
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели