Рыбная консерва варна
Рыбная консерва "Варна" в полулитровых баночках с белым амуром в томатном соке, яблочным уксусом и приправами: кориандр, чили, лаврушка и семена укропа.
Продукты
- на 3 пол литровых баночки:
- 1 рыбка - белый амур 1,5 кг
- 0,5 л. томатного сока
- яблочный уксус 5% 1 ст.
- приправы:
- кориандр
- острый перчик чили
- лаврушка
- семена укропа
- семена горчицы
- перец чёрный и душистый
- соли немного
Пошаговый способ приготовления
Рыбку почистить, разделать, вымыть и порезать на кусочки, хребетик, плавнички и крупные косточки удаляем.
Промокнуть салфеточкой.
Теперь сложить в посуду и залить уксусом - закрыть и оставить в холодильнике на 24 часа.
Рыбку положить в дуршлаг, чтоб уксус стёк.
Приготовить приправы, на сухой сковородке обжарить до запаха и слегка истолочь.
Рыбку присыпать слегка порошком карри - но это от меня, в рецепте не было.
Томатный сок вскипятить (если вы сделали свой - то посолите), у меня был готовый, подсоленный.
Рыбку уложить в стерилизованные баночки, пересыпая приправами, уложить поплотнее.
Заливать кипящим соком и закрывать баночки сразу.
Ставить в кастрюлю с кипящей водичкой - вода должна доходить до плечиков баночек.
Если будет мало воды, то долить кипяточком.
Стерилизовать 2 часа.
Баночки перевернуть и оставить на 5 мин., затем поставить на донышко.
Готово! Пусть остывает.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
65 человек оценили
118 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Болгарская
Время приготовления: 150 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 31638
Понравилось: 65
Автор: laralaram
Создан: 04 апреля 2009, 20:05
Дополнительная информация
Когда были в отпуске в Варне (отсюда и название), там у кого-то попробовали рыбные консервы, которые нам очень понравились. Очень удивились, когда узнали, что "самодельные"... Рецептом поделились, правда, это были консервы в масле (то есть в оригинале рыбку надо заливать кипящим маслом), но мы не очень как-то консервы в масле... поэтому я сделала по-своему, в томате. Правда, теперь вижу, что для густоты соуса надо было, наверное, добавить немного крахмала...
Комментарии
04 апреля 2009, 20:26
04 апреля 2009, 20:26
04 апреля 2009, 20:30
04 апреля 2009, 20:34
04 апреля 2009, 20:46
04 апреля 2009, 20:50
04 апреля 2009, 20:54
04 апреля 2009, 21:04
04 апреля 2009, 21:33
04 апреля 2009, 21:36
04 апреля 2009, 21:37
04 апреля 2009, 21:38
04 апреля 2009, 21:50
04 апреля 2009, 21:56
04 апреля 2009, 21:56
04 апреля 2009, 21:58
04 апреля 2009, 22:25
05 апреля 2009, 00:33
05 апреля 2009, 01:19
05 апреля 2009, 01:24
05 апреля 2009, 03:38
05 апреля 2009, 04:15
05 апреля 2009, 04:42
05 апреля 2009, 16:48
05 апреля 2009, 18:44
05 апреля 2009, 21:39
05 апреля 2009, 23:38
06 апреля 2009, 01:43
06 апреля 2009, 16:20
06 апреля 2009, 21:08
08 апреля 2009, 01:07
14 июня 2009, 02:48
14 июня 2009, 03:50
09 июля 2009, 20:48
10 июля 2009, 00:57
15 июля 2009, 18:28
03 декабря 2009, 22:43
23 июня 2010, 18:03
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти