Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат коврик со свеклой картофелем и рукколой

Полезный салат-коврик со свеклой, картофелем и рукколой. Заправка из оливкового масла, чеснока, имбиря и меда. Идеален для здорового питания!

Продукты

свекла - 1 шт.
картофель - 3-4 шт. средних
руккола - пучок
куркума - 1 ч.л.
для заправки:
оливковое масло
чеснок - 1 зубчик
корень имбиря - кусочек около 2 см.
виноградный уксус - 1 ст.л.
мед - 1 ч.л.
перец

Пошаговый способ приготовления

Салат очень прост в приготовлении.

Свеклу можно использовать и сырую, и вареную (я отвариваю на пару), вкусно получается в обоих случаях.

Картофель почистить, поставить варить, добавив куркуму для цвета. Пока варится картофель, делаем заправку. Имбирь и чеснок измельчаем в процессоре, смешиваем с оливковым маслом, уксусом, медом и перцем.

Свеклу трем на не очень крупной терке, заливаем одной третью заправки и оставляем пропитываться. Рукколу рвем руками на средние кусочки.

Картофель варим до готовности, теплым режем на кубики, поливаем еще одной третью заправки и остужаем.

На блюдо выкладываем квадратиками свеклу, рукколу и картофель. Руккольные квадратики поливаем оставшейся заправкой.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

196 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 10 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16353

Понравилось: 196

Автор: ntv2001

Создан: 02 апреля 2009, 00:50

Каталоги: Другие салаты Салат со свеклой Салаты

Дополнительная информация

Красиво смотрится на квадратном блюде. Вкусный салат с соблюдением принципов раздельного питания.