Салат-коврик со свеклой, картофелем и рукколой

Ингредиенты

  • свекла - 1 шт.
  • картофель - 3-4 шт. средних
  • руккола - пучок
  • куркума - 1 ч.л.
  • для заправки:
  • оливковое масло
  • чеснок - 1 зубчик
  • корень имбиря - кусочек около 2 см.
  • виноградный уксус - 1 ст.л.
  • мед - 1 ч.л.
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Салат очень прост в приготовлении.

Свеклу можно использовать и сырую, и вареную (я отвариваю на пару), вкусно получается в обоих случаях.

Картофель почистить, поставить варить, добавив куркуму для цвета. Пока варится картофель, делаем заправку. Имбирь и чеснок измельчаем в процессоре, смешиваем с оливковым маслом, уксусом, медом и перцем.

Свеклу трем на не очень крупной терке, заливаем одной третью заправки и оставляем пропитываться. Рукколу рвем руками на средние кусочки.

Картофель варим до готовности, теплым режем на кубики, поливаем еще одной третью заправки и остужаем.

На блюдо выкладываем квадратиками свеклу, рукколу и картофель. Руккольные квадратики поливаем оставшейся заправкой.

Пошаговые фото рецепта

Салат-коврик со свеклой, картофелем и рукколой: фото шаг 1

Дополнительная информация

Красиво смотрится на квадратном блюде. Вкусный салат с соблюдением принципов раздельного питания.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

irisecka
02.04.2009 00:53
Ответить
Красочно! 5
mimi
02.04.2009 01:24
Ответить
красиво , пикантно
passion1963
02.04.2009 01:29
Ответить
5!!!!!
ntv2001
02.04.2009 01:31
Ответить
Спасибо, девушки!
natasha76-07
02.04.2009 02:17
Ответить
Очень красивый коврик! Вкусно! 555
Inna_2107
02.04.2009 02:46
Ответить
красиво 55555555555
oikumene
02.04.2009 02:48
Ответить
Очень аппетитно! А сколько времени свекла варится на пару? Заранее спасибо :)
maj4ik
02.04.2009 03:21
Ответить
красота! 5
кыш
02.04.2009 04:43
Ответить
Красивая подача!
swallow50
02.04.2009 13:12
Ответить
Люблю овощи)))) А в таком красочном оформлении....ням......5555555555
oksana malzew
02.04.2009 16:30
Ответить
5+!!!Очень оригинально:)
liliana68
02.04.2009 18:56
Ответить
Какой красивый и вкусный коврик! 5
аглая
02.04.2009 20:27
Ответить
Нарядно смотрится:)
милочка 2703
05.04.2009 23:24
Ответить
ТАК КРАСИВО!!!! АППЕТИТНО! КЛАСС! 555555555555555555555555555555555
glaros
23.11.2010 00:38
Ответить
Отличный салат!:)
Малохат
14.12.2011 16:35
Ответить
У меня тоже получился красивый и вкусный!Только вот вместо руколлы, я использовала щавель....псссс.Спасибо за рецепт!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5634789603169251.028
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели