Салат-коврик со свеклой, картофелем и рукколой

Фото к рецепту: Салат-коврик со свеклой, картофелем и рукколой
Домашняя10 мин.3Не определен
134241628

Ингредиенты

  • свекла - 1 шт.
  • картофель - 3-4 шт. средних
  • руккола - пучок
  • куркума - 1 ч.л.
  • для заправки:
  • оливковое масло
  • чеснок - 1 зубчик
  • корень имбиря - кусочек около 2 см.
  • виноградный уксус - 1 ст.л.
  • мед - 1 ч.л.
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Салат очень прост в приготовлении.

Свеклу можно использовать и сырую, и вареную (я отвариваю на пару), вкусно получается в обоих случаях.

Картофель почистить, поставить варить, добавив куркуму для цвета. Пока варится картофель, делаем заправку. Имбирь и чеснок измельчаем в процессоре, смешиваем с оливковым маслом, уксусом, медом и перцем.

Свеклу трем на не очень крупной терке, заливаем одной третью заправки и оставляем пропитываться. Рукколу рвем руками на средние кусочки.

Картофель варим до готовности, теплым режем на кубики, поливаем еще одной третью заправки и остужаем.

На блюдо выкладываем квадратиками свеклу, рукколу и картофель. Руккольные квадратики поливаем оставшейся заправкой.

Пошаговые фото рецепта

Салат-коврик со свеклой, картофелем и рукколой: фото шаг 1

Дополнительная информация

Красиво смотрится на квадратном блюде. Вкусный салат с соблюдением принципов раздельного питания.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
28  человек оценили
Сохранить рецепт
6 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
irisecka
02.04.2009 00:53

Красочно! 5

mimi
02.04.2009 01:24

красиво , пикантно

passion1963

5!!!!!

ntv2001
02.04.2009 01:31

Спасибо, девушки!

natasha76-07

Очень красивый коврик! Вкусно! 555

Inna_2107

красиво 55555555555

oikumene
02.04.2009 02:48

Очень аппетитно! А сколько времени свекла варится на пару? Заранее спасибо :)

maj4ik
02.04.2009 03:21

красота! 5

кыш
02.04.2009 04:43

Красивая подача!

swallow50

Люблю овощи)))) А в таком красочном оформлении....ням......5555555555

oksana malzew

5+!!!Очень оригинально:)

liliana68

Какой красивый и вкусный коврик! 5

аглая

Нарядно смотрится:)

милочка 2703

ТАК КРАСИВО!!!! АППЕТИТНО! КЛАСС! 555555555555555555555555555555555

glaros
23.11.2010 00:38

Отличный салат!:)

Малохат

У меня тоже получился красивый и вкусный!Только вот вместо руколлы, я использовала щавель....псссс.Спасибо за рецепт!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5634789603169251.028
Инструменты