1 ч.л сухихи специй (это на вкус , я беру орегано и тимьян)
400 мл воды
рецепт рассчитан на 1 противень.
Пошаговый способ приготовления
Поставьте печь нагреваться до 47-50 Ц (режим теплого воздуха)
Смешайте все сухие ингридиенты в одной миске. (фото 1)
Добавьте воду. Перемешайте и оставьте набухать на 4 часа. Время от времени перемешивайте смесь. (По окончании этого времени смесь должна напоминать жидкую, но не очень, и клейкую - эффект семени льна - кашу).
Положите бумагу для выпечки на противень. Выложите смесь на бумагу и разравняйте ее выпуклой стороной ложки. (фото 3)
Поставьте противень в духовку на средний уровень и медленно высушивайте хлебец (это занимает 10-12 часов. Я это делаю с пятницы на субботу. Хлебец можно оставить в духовке на ночь без присмотра).
После того, как хлебец немного подсушился в духовке (попробуйте рукой, осторожно), переверните его на другую бумагу. Верхнюю бумагу осторожно снимите. И поставьте обратно в духовку. И ждите, пока будет готов. Или идите спать! :- Хлебец на ощупь должен быть сухим и, при легком постукивании по нему пальцем, издавать глуховатый звук). (фото4)
С 1-го раза может и не получиться. Я к рецепту приноравливалась 3 раза.поэтому отработайте технику с меньшим количеством ингридиентов и поверьте: РЕЗУЛьТАТ ПРЕВЗОЙДЕТ ВСЕ ВАШИ ОЖИДАНИЯ! :-
Пирушка рулит дальше!!!
Когда мы всерьес занялись сыроедением, то ближе к часам наших рутинных поглощений пищи из головы все чаще и чаще выпрыгивал образ хлеба.
Нельзя сказать, что мы из тех, кто ест хлеб со всем подряд. Но раза два в неделю мы покупали во французкой пекарне ржанной хлеб, выпеченной в глиняной печи, с массивной и дивно пахнущей коркой. Любим мы, чисто по крестьянски не отрезав, а отломив кусок от сыра, оторвав кусок от хлеба, макая его в маринад с оливками, и запивая всю эту роскошь хорошим красным терпким вином, вечером болтать друг с другом о пройденном дне. (Крестьяне на Сицилии говорят : рука возьмет столько, сколько надо душе!!!) :-)))
И вот теперь этого ничего нельзя (ну кроме оливок, вина и болтовни :-)) ). Честно скажу, что я тяжело переношу разлуку с сыром. Мне кажется, а родилась с сыром во рту. И этот сыр был Пармезан. :-)))))
Но вернемся к хлебу.
Или мы также обычно ели кнэкебрёд - это сухие хлебца, полные отрубей - типичная шведская еда. Шведы на них так серьезно сидят, что, как украинцы салом, так и шведы этими хлебцами заполняют чемоданы, уезжая надолго из страны.. :-)))))) (Не так ли? Украинцы? И чтобы вы меня не обвинили в расизме скажу, что сама такая :-))) )
Так вот, в поисках чего-то, что могло бы удовлетворить наши фантазии , забрела я в магазин экологических товаров. И там нашла эти семечковые хлебца, красиво упакованные и страшно дорогие. И тут же поняла, что нужно искать рецепт. И вот он перед вами.......
Обьяснение низкой температуры духовки:
До 54 градусов Ц происходит высушивание "как бы" на солнце. При этом не исчезает большое количество витамин. Происходит процесс их консервации. А также, и что очень важно, не умирают энзимы (это белковые молекyлы, которые катализируют химичеcкие реакции в нашем теле, а значит поддерживают правильное распределение энергии. Надеюсь, что об'яснила правильно на простом уровне. Девушки-химики-биооги меня поправят, если что. Да? :-))) ) И следовательно при такой тепловой обработке сохраняется главный принцип сыроедения: живой продукт - живому телу.
Удачи! И после прочтения рецепта и опускания плеч от чувстава непосильности задачи помните - упорство и труд все перетрут!!! :-))))))
dojdalas hlebec Vot udivitelno, vse skleilos, peremeshalos i bez vsakih tam yaic i muki! Ya zaberayu s blagodarnostiyu! Takoi vat vkusniy kozinak siroyeda ) 5+
Так всё грамотно и убедительно. Очень полезный рецепт! С удовольствием похрустела бы таким полезным "хлебом". Жаль, что с моей электродуховкой процесс высушивания очень накладный получится.
Сколько полезных омега-3-жирных кислот,сколько витамина Е,сколько баластных веществ! Ну прямо находка для тех,кому очень вазнна сердечно-сосудистая система и хорошее пищеварение. Супер!
В очередной раз порадовалась Вашему рецепту
Когда переходила на сыроедение, на хлеб меня тянуло нещадно, хотя в бытность вегетарианства я его практически не ела, редко хотелось... И с сыром, кстати, такая же тема была... от сыра я долго отвыкала, ну а спустя полгода его уже и не хотелось
Вика, удивительно, но у меня даже семя льна есть в наличии!!! Такие маленькие темно коричневые очень гладкие, верно?! Это для меня сигнал к действию!!! Я опасалась, что рецепт будет сложнее. У меня духовка с обдувом, думаю, это ускорит процесс высушивания. Спасибо, тебе дорогая!!! P.S. Какие у тебя насыщенно зеленые семечки тыквы!!! У нас они серо-зеленые.
cpz_new |Именно! Они такие Идуховка - правильная Многое продукты покупаем в магазине экологических продуктов или прямо у фермеров, которын доверяем....Если уже перешли на сыроедение из-за заботы о здоровье, то тянем веревку до конца Хотя, я понимаю, что на вашей земле - это будет потруднее...
to ra999: А что именно Вам интересно? Я с удовольствием расскажу все, что знаю! Рецептов было раньше много, но уже год я на монотрофии, т.е. не смешиваю продукты, а кушаю их как есть Но Ваши рецепты меня радут, чесслово! несете сыроедение в народ - и это здорово Потому что невозможно сравнивать качество жизни "до" и "после", правда?
Уже замочила семечки и посмотрела сколько сушится и....КАК ДОЛГО ЖДАТЬ! Ну ничего, ради такого и потерпим Спасибо большое за полезные рецепты! Заинтересовало меня сыроедение. В моем рационе и так большой процент сырых овощей и фруктов,а полностью перейти нужно иметь ТАКУЮ силу воли. Ведь вокруг столько соблазнов!! Чтож если кто-то справляется, так может и у меня получится... Еще раз спасибо. 5
спасибо за отличный рецепт. как я тебя понимаю насчет сыра)))) мне без него тяжело) вот делаю из орехов. сейчас сижу жую тертую морковь, заправленную таким сыром))) все побежала за льняным семенем и кунжутом (закончились)
