Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курица с клюквенным соусом

Пробуйте курицу с клюквенным соусом и добавьте куриные ноги-руки. Приправьте грилем, карри, клюквой и апельсиновым соком для изысканного вкуса!

Продукты

куриные ноги-руки (бёдрышки,голени,крылья)-по количеству едоков
приправа для гриля,курицы(но не карри)
клюква 300 г
апельсиновый сок - 150 мл
сахарная пудра(песок) или мед -150 г варьируя по-вкусу
красное вино - 150 мл
цедра одного апельсина

Пошаговый способ приготовления

Подготовленные куриные части приправить,уложить на противень (можно его не смазывать, а добавить пару ложек воды на 8-10 бедрышек) и запечь в духовкепри 180-200°С до румяно-хрустящей шкурки

Пока курица в духовке готовим соус. Соединяем клюкву, сахар(мед), апельсиновый сок,вино и увариваем смесь минут 30 на медленном (после закипания) огне.Снимаем с огня, добавляем цедру и аккуратно, чтобы не обжечься брызгами,измельчаем соус блендером. Пикантно получится, если несколько ягодок останется целыми. Еще раз прогреваем соус, доводя его консистенцию до такой густоты,когда он с ложки не стекает,а как бы сползает.

Подаем блюдо с курицей и соус в порционных емкостях, гарнир, обычно, бывает лишним

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

222 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10220

Понравилось: 222

Автор: basundrya

Создан: 28 марта 2009, 01:41

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Принять гостей дешево и сердито,когда все свои ,пожалуйста.Набираете бедрышек из расчета штучки четыре на нос,ой, рот. И готовите соус из расчета, что по предложенным пропорциям получается около 10 порций. Если же вы готовите куриные конечности на гриле на даче, то потребление соуса увеличивается Мои домашние гарнир к такому блюду или не хотят,или предпочитают из зеленых овощей,салатов Да,а особенно пикантен соус,если апельсиновый сок заменить брусникой(100г), жидкость (сока) заместить водой, а цедру все-таки не исключать (можно добавить и сушеной) И ещё одно наблюдение. При отсутствии вина,применяем и более крепкие напитки (мартини,коньяк), соответственно,уменьшая объем алкоголя и доводя объём водичкой