Ингредиенты

  • куриные ноги-руки (бёдрышки,голени,крылья)-по количеству едоков
  • приправа для гриля,курицы(но не карри)
  • клюква 300 г
  • апельсиновый сок - 150 мл.
  • сахарная пудра(песок) или мед -150 гр. варьируя по-вкусу
  • красное вино - 150 мл.
  • цедра одного апельсина

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовленные куриные части приправить,уложить на противень (можно его не смазывать, а добавить пару ложек воды на 8-10 бедрышек) и запечь в духовкепри 180-200°С до румяно-хрустящей шкурки

Пока курица в духовке готовим соус. Соединяем клюкву, сахар(мед), апельсиновый сок,вино и увариваем смесь минут 30 на медленном (после закипания) огне.Снимаем с огня, добавляем цедру и аккуратно, чтобы не обжечься брызгами,измельчаем соус блендером. Пикантно получится, если несколько ягодок останется целыми. Еще раз прогреваем соус, доводя его консистенцию до такой густоты,когда он с ложки не стекает,а как бы сползает.

Подаем блюдо с курицей и соус в порционных емкостях, гарнир, обычно, бывает лишним

Пошаговые фото рецепта

Курица с клюквенным соусом: фото шаг 1Курица с клюквенным соусом: фото шаг 2Курица с клюквенным соусом: фото шаг 3

Дополнительная информация

Принять гостей дешево и сердито,когда все свои :),пожалуйста.Набираете бедрышек из расчета штучки четыре на нос,ой, рот. И готовите соус из расчета, что по предложенным пропорциям получается около 10 порций. Если же вы готовите куриные конечности на гриле на даче, то потребление соуса увеличивается :) Мои домашние гарнир к такому блюду или не хотят,или предпочитают из зеленых овощей,салатов Да,а особенно пикантен соус,если апельсиновый сок заменить брусникой(100г), жидкость (сока) заместить водой, а цедру все-таки не исключать (можно добавить и сушеной) И ещё одно наблюдение. При отсутствии вина,применяем и более крепкие напитки (мартини,коньяк), соответственно,уменьшая объем алкоголя и доводя объём водичкой

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ната777
28.03.2009 01:43
Ответить
Отлично.5.
churup
28.03.2009 01:43
Ответить
Пикантно!Вкусно!5++++
anami
28.03.2009 02:03
Ответить
Очень аппетитно и не жирно! Соус приятно гармонирует, а если еще есть зеленый салатик... мммм! Без добавки ну никак!
siyanie
28.03.2009 02:12
Ответить
Все что я люблю! 5!!!
nira60
28.03.2009 02:51
Ответить
55! Отлично!
елена д.
28.03.2009 02:53
Ответить
отлично!555!
v.koenig
28.03.2009 03:28
Ответить
5+ :)!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.55606816310155251.026
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели