Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Запечёная рыба стeйк из тунца по гречески остров spetses

Приготовьте запечённую рыбу (стейк из тунца) по гречески с оливковым маслом, белым вином и томатами. Простой и вкусный рецепт с зеленью петрушки!

Продукты

оливковое масло-2 стол.ложки
репчатый лук-1,порезать мелкими кубиками
чеснок-2 зубчика,мелко порезать
белое сухое вино-100 мл
томаты,порезанные кубиками вместе с соком-1 баночка 400 г
сахар-1 щепотка
зелень петрушки,измельчить-3 стол.ложки
соль,свежемолотый чёрный перец
стeйки из тунца-4 по 175 г каждый (примерно)
сок 1/2 лимона
белые панировачные сухари (либо мелкие хлебные крошки)-50 г
немного измельчённой зелени петрушки,чтобы посыпать готовую рыбу

Пошаговый способ приготовления

Разогреть оливковое масло на сковороде

Обжарить лук и чеснок до прозрачности

Добавить вино,кубики томатов вместе с соком,сахар и петрушку

Посолить и поперчить соус

Довести до кипения и дать жидкости сильно редуцироваться,поэтому огонь не убавлять

Поставить разогреваться духовку до 170 градусов

В это время положить обмытые и обсушенные куски тунца в смазанную маслом форму для запекания

Побрызгать куски рыбы лимонным соком,посолить и поперчить

Как только томатный соус на сковородке загустел,залить им куски тунца

Поставить рыбу с соусом в духовку и запекать минут 8-10 (зависит от толщины кусочков рыбы.Надо быть осторожным и контролировать.Так как тунец рыба,напрочь лишённая жира,долго запекать её не надо,будет сухо.Поэтому быть начеку,проверять кончиком ножа)

Вытащить форму с рыбой из духовки,переставить температуру на 250 градусов,кусочки рыбы посыпать сверху белыми панировачными сухариками или хлебными крошками и убрать назад в духовку

Запекать дальнейшие 5-8 минут,пока не зарумянится обсыпка

Подавать с соусом,слегка посыпав кусочки рыбы петрушкой. На гарнир я подала варёную (непременно в шкурке,чтобы не терялись витамины.перед подачей почистить) картошечку с укропом.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

68 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Греческая

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10798

Понравилось: 49

Автор: sister_chaos

Создан: 27 марта 2009, 05:37

Каталоги: Другие Другие рецепты Рыба запеченная

Дополнительная информация

Это блюдо происходит с щедро покрытого лесом острова Spetses,одного из четырёх,лежащих южнее Афин Саронских островов. Для блюда можно использовать самые различные сорта рыбы(Рыбные стeйки или просто филе). Очень здоровое и диетичное блюдо. Самое оно для тех,кто хочет и интенсивный вкус,и хорошую форму.

mimi: Марин,тунец для меня тоже роскошь,он такой,собака,дорогой.Но он звал меня,я не устояла и купила... Большое спасибо за оценки и комментарии!порадовали мою раскошелившуюся душу

jelena_73

27 марта 2009, 22:08

красочно,аппетитно,классно!!

фред

28 марта 2009, 00:02

От одного фото кушать хочется!5

maj4ik

28 марта 2009, 02:10

слюнки текут!! 5555

natapit

28 марта 2009, 04:45

от ценителя рыбы и греческой кухни 555+++

аглая

30 марта 2009, 16:56

Красота!!!!!

danilaz.spb

24 мая 2009, 05:23

Рецепт - супер, но на гарнир лучше паренный рис

gelchik

22 октября 2009, 05:54

Seychas gotovlyu tunza po vashemu rezeptu, tol'ko ya vse ingridienti unenshila v 2 raza, suhariki lyubimiy skazal ne dobavlyat' - poetomu gotovlyu bez nih.

gelchik

22 октября 2009, 06:05

Tunez poluchilsya sochnen'kiy. Vkusno ochen' ochen'!!!!! bol'shoe spasibo za rezept!!! 5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 667