Мороженое с зеленым чаем

Надо сказать, что я не являюсь фанаткой соевого соуса, скорее наооборот, но этот рецепт японского мороженого меня очень заинтересовал, хотя в последний момент все-таки рука не поднялась добавить 10 г соевого соуса, добавила только 7 г (все отмеряла на электронных весах). Японцы придумали специальный соевый соус для мороженого, который выдерживается более восьми лет в деревянных бочонках, где его смешивают со сладким рисовым вином и крахмальным сиропом. В сочетании с ванильным мороженым соус слегка напоминает по вкусу карамель. Я использовала обычный соевый соус, даже и не знаю продается ли у нас специальный. Во вкусе этого мороженого ощущается легкое послевкусие зеленого чая, и никакого намека на соевый соус, во всяком случае привкус зеленого чая ощутила только я, наверное, потому что знаю о его присутствии, все остальные дегустаторы не смогли определить наличие зеленого чая, ни говоря уже о соевом соусе, мороженое не очень сладкое, хотя на мой вкус сахара более чем достаточно, в сочетании с любым сладким соусом мороженое не становится слишком приторным. А знаете с чем еще японцы делают мороженое? Со вкусом конины (такое мороженое называется по-японски «Basashi Aisu»), козлятины (Yagi Aisu), рыбным вкусом (Sanma Aisu) и другими. При этом вкусовые качества мороженого достигаются не химическими вкусовыми добавками, а натуральным продуктом, заявленным на упаковках. Так, например, в мороженое «Basashi Aisu» добавлено натуральное конское мясо, мороженое «Yagi Aisu» приготовляется из козьего молока с добавлением козьего мяса, «Sanma Aisu» - приправляется макрелещукой, морской рыбой, особенно популярной в Японии. Линейку необычных видов мороженого дополняют «Kujira Aisu» - мороженое с китовым мясом, «Taco Aisu» - с мясом осьминога, «Fukahire Ramen Aisu» - с мясом акулы, «Ika Aisu» - с кальмарами, «Kaki Aisu» - с устрицами, «Gyutan Aisu» - с говяжьим языком, «Awabi Aisu» - с морским ушком (моллюск), «Kani Aisu» - с крабами, «Sakura Ebi Aisu» - с креветками, «Unagi Aisu» - с морским угрем. В линейке «вегетарианских» видов мороженого можно назвать мороженое со сладким картофелем (Yaki-imo), с жареными баклажанами (Yaki Nasu Aisu), с морской водорослью (Wakame Aisu), с морской водой (Umi no Mizu Aisu), с кукурузой (Tomorokoshi Aisu), с рисом (Koshihikari Aisu), со шпинатом (Horenso Aisu), с васаби (Wasabi Aisu), с чесноком (Dorakyura Aisu), а также с томатом, с салатом латук, с семенами кунжута, соевыми бобами, с мисо и даже с лапшой, кактусом, нитями шелкопряда! Есть и алкогольные виды мороженого – с пивом, картофельным ликером, с красным вином. Для романтиков предлагается мороженое с тюльпанами, цветами вишни...