Кум на пороге

• Свинина - 500 гр,
• картофель - 1кг.
• помидоры - 4шт,
• огурцы - 3шт,
• перец салатный - 1шт,
• оливки - 30гр,
• маленькая луковица,
• оливковое масло,
• бальзамический уксус,
• смесь трав для салата.

Почистить картофель, порезать соломкой, поставить жариться. Свинину порезать кусочками и выложить на хорошо разогретую сковороду в растительное масло.Крышкой не накрывать! Мясо должно хорошо зарумяниться и при этом не пустить сок.Пока жариться картошечка с мясом - готовите салат. Овощи все порезать, заправить, посыпать травами. Посолить и поперчить свинину в самом конце, перед подачей.Это поможет остаться свинине сочной, но не сырой. Выложить все на одно большое блюдо.