Варенье

Компот

Соленья и маринады

Торт кофе в шоколаде

Насладитесь тортом "кофе в шоколаде" с темным шоколадом, свежим кофе и коньяком. Идеален для любителей нежного крема и шоколадной глазури!

Продукты

150 г темного шоколада
50 мл свежесваренного крепкого кофе
2 ст.л. коньяка
150 г сливочного масла
5 яиц
150 г сахара
100 г муки
3 ст.л. (с горкой) какао-порошка
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. мускатного ореха
для крема:
200 г сметаны 30%
150 г сахарной пудры
для глазури:
1/2 ст. сахара
2 ч.л. какао
3 ст.л. молока
30 г сливочного масла

Пошаговый способ приготовления

На водяной бане растопить поломанный шоколад.

Коньяк добавить в кофе и влить в растопленный шоколад. Перемешать и положить масло. Нагревать, помешивая, пока масло не растворится.

Яйца разделитьна желтки и белки. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.

Муку соединить с разрыхлителем и какао. Перемешать.

В чуть остывший шоколад положить желтки, взбить венчиком. Затем аккуратно ввести белки и потом муку. Тесто должно быть лекгим, пористым.

Форму выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом и очень нежно переложить тесто.

Выпекать при 180 градусах 35 минут. Остудить в форме.

Готовый корж разрезать на 2 пласта.

Крем: Взбить сметану с сахарной пудрой.

Глазурь:

Нагреть на медленном огне сахар, молоко и какао, до полного растворения сахара. Затем добавить масло и перемешать.

Собираем торт:

Первый корж промазываем кремом. Сверху положить второй корж и оставшимся кремом обмазать только бока торта. Верх торта покрываем глазурью и засыпаем ярким украшением.

Приглашаю на чай!