Фасоль ароматная в горшочке

Ингредиенты

фасоль - 400 гр.
смесь овощная замороженная (лечо), (куда входит перец болгарский, помидоры, лук, кабачки) - 300 гр.
лук - 1 шт.
паста томатная - 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Фасоль замочить на ночь. Утром промыть, положить в горшочек и залить водой, так, чтобы она покрывала фасоль на две фаланги мизинца.

Поставить в только что включенную духовку на самый большой огонь.

Когда закипит сделать поставить огонь на самый маленький и тушить пару часов.

Лук покрошить, поджарить на растительном масле, добавить замороженные овощи, еще немного потушить, добавить томатную пасту, посолить, поперчить, положить, натертый на мелкой терке, чеснок.

Выложить поджарку в фасоль, перемешать, посолить, если надо, положить немного зелени петрушки и укропа, потушить в духовке еще минут пять-десять. Все!

Приятного аппетита!!!