Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Двенадцать негретят

Приготовьте угощение из "Двенадцати негретят": баклажаны, помидоры, сладкий перец, чеснок, лавровый лист, перец горошком и уксус для незабываемого вкуса!

Продукты

баклажаны - 12 шт. (длинненькие, но не больших)
помидоры - 1 кг
перец сладкий - 1 кг
чеснок - 1 головка
лавровый лист - 4 шт
перец горошком - 8 шт
уксус - 2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

На дно кастрюли, где уже закипает стакан подсолнечного масла, вертикально поставить баклажаны (подрезать кончики, чтобы не падали),наколотые вилкой в 5-6 местах. Между синенькими расположить сладкий перец, разрезанный на 4 части, сверху - помидоры (также разрезанные пополам или на 4 части). Посыпать все это 2 ст. ложками соли и 4 ст. ложками сахара. Установить на несильный огонь, и когда начнет подниматься пар, зафиксировать время. Через 25 мин выключить(если баклажанны еще твердые, можно подержать еще до 15 мин), дать немного остыть и розложить по стерильным банкам (только овощи).

От себя добавлю, что в середине варки аккуратно переворачиваю баклажаны вверх ногами.

В кастрюлю с маслом, которое осталось, добавить чеснок, лавровый лист, перец-горошек, пару чайных ложек уксуса и кипятить 5-6 мин. Залить банки с овощами маринадом, закатать крышками и поставить охлаждаться под шубу.

Выход 4 литровых банки (на одну банку 3 баклажана)

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

272 человек оценили

В избранное

33 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7941

Понравилось: 272

Автор: krsana

Создан: 13 марта 2009, 17:53

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски

Дополнительная информация

Если есть такой рецепт на сайте - не осуждайте - не нашла. Но уж очень вкусно получаеться. К тому же абсолютно не трудоемкий.