Кекс ореховый „щелкунчик“.

Желтки отделить от белков, белки взбить в густую пену и поставить в холодильник.

Земляные орехи очистить и порубить ножом.

Крекеры раскрошить в крошку, и смешать с сахаром и рубленными орехами.

Духовку нагреть до 160°С.

Белок подмешать к сухой массе, хорошо пепремешать, и выложить в круглую форму. Слегка прижать „тесто“ рукой.

Выпекать 30 минут при 160°С.

Желтки смешать с сахарной пудрой, сливками и сливочным маслом.

Шоколад поломать, добавить к желткам.

Поставить на водянную баню и расплавить.

Полить на корж, равномерно распределяя орехи.

Дать кексу постоять два часа и нарезать на тонкие треугольнички.

Всё! Приятного чаепития!!!