Торт сердечко для дочки
Приготовьте торт "сердечко для дочки" с белками, яйцами, сахарной пудрой и джемом из костяники. Идеальный десерт для особого повода!
Продукты
- для теста:
- 5 белков
- 180 г сахарной пудры
- 2 яйца
- 3 желтка
- 1 пакетик ванильного сахара
- 55 г сахара
- 55 г муки
- кроме того:
- 300 г сливок 33%
- 1 пакетик ванильного сахара
- 5-6 ст.л. джема из костяники
- сахарная пудра
Пошаговый способ приготовления
Приготовление привожу из рецепта-первоисточника!
Крем:
Взбить сливки с сахаром. Убрать в холодильник.
Если джем густой, то развести его немного кипяченной водичкой где-то 3:1.
Подготовка, выпечка теста:
Миксером взбить белки с щепоткой соли до устойчивой пены.
Ложкой вводить 180 г сахара, все время, продолжая взбивать.
Сделать вторую часть теста – яйца, 2 вида сахара, желтки взбивать миксером на водяной бане до пены.
Постепенно ввести муку (в несколько заходов).
Разогреть духовку до 180°C. Подготовить противень – у меня размер 35х25. Если у Вас есть с хорошим покрытием, то будет достаточно легонько смазать его растительным маслом, если противень не очень, то его нужно смазать маслом и сверху положить бумагу для выпечки. Ее я тоже !слегка смазала маслом.
В пищевой пакет выкладываем белки, с одной стороны отрезаем кончик и отсаживаем, начиная от стенки, 6 полосок в длину, приблизительно на одинаковом расстоянии.
Между этими полосками аккуратно ложечкой выкладываем второе тесто. При этом самая средняя линия должна остаться свободной. Т.е. будет так – белое тесто, желтое, белое, желтое, белое. Снова - белое, желтое, белое, желтое, белое.
Присыпать массу слегка сахарной пудрой.
Выпекать 15 - 20 минут. До золотистого состояния белка.
Вынуть из духовки. Дать немного остыть в помещении без сквозняков.
Разрезать готовое тесто сначала по середине, где осталась пустота. Затем для третьей части от каждого кусочка (у нас их пока 2 длинных) отрезать 1/3. Так у нас выйдет 3 одинаковых по длине полоски. Удалить бумагу. Для этого кусочек полоски перевернуть и аккуратно снять бумагу.
Сборка:
Длинную полоску выкладываем в форму или на блюдо.
Сверху наносим немного джема – буквально три полосочки по длине. Сверху – сливки.
Затем - укладываем средний слой из 2-х маленьких частей. Снова – джем, сливки.
Сверху – третий слой тоже из длинной полосочки. Сверху – немного джема уже без сливок. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Перед подачей посыпать полоску сахарной пудрой, нарезать на 6-7 частей. Всё!
Мои ДОПОЛНЕНИЯ смотри ниже!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
90 человек оценили
29 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
09 марта 2009, 23:50
09 марта 2009, 23:57
09 марта 2009, 23:57
09 марта 2009, 23:59
09 марта 2009, 23:59
10 марта 2009, 00:02
10 марта 2009, 00:05
10 марта 2009, 00:10
10 марта 2009, 00:12
10 марта 2009, 00:15
10 марта 2009, 00:27
10 марта 2009, 00:32
10 марта 2009, 00:34
10 марта 2009, 00:52
10 марта 2009, 00:53
10 марта 2009, 01:22
10 марта 2009, 01:23
10 марта 2009, 01:25
10 марта 2009, 03:49
10 марта 2009, 04:00
10 марта 2009, 09:36
10 марта 2009, 11:36
10 марта 2009, 12:58
10 марта 2009, 13:01
10 марта 2009, 13:04
10 марта 2009, 14:44
10 марта 2009, 17:49
10 марта 2009, 17:50
10 марта 2009, 21:29
10 марта 2009, 22:05
10 марта 2009, 23:58
11 марта 2009, 00:27
12 марта 2009, 01:25
21 мая 2009, 01:01
26 мая 2009, 16:49
27 сентября 2009, 14:01
03 октября 2009, 18:03
22 октября 2009, 22:05
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти