Салат из свежей крапивы с орехами

Ингредиенты

  • крапива свежая – около 300 г
  • орехи грецкие чищенные – около 100 г
  • лук зелёный свежий – пару-тройку перьев
  • петрушка – ¼ пучка
  • масло оливковое – 1-2 столовых ложки
  • грибы шампиньоны свежие – около 150 г
  • перец чили молотый – по желанию
  • соус унисос (maggi)
  • перец чёрный молотый
  • соль , но я не клал
  • сок лимона

Пошаговый рецепт приготовления

Очень долго перемывал свежую крапиву, стараясь отделить и без того миниатюрные верхушки от сорных травинок и листьев. В итоге это удалось и я с удовольствием зарядил в пароварку отличную порцию дикой зелени.

Грецкие орехи купил уже чищенными. Чтобы не измельчать их ножом, применил любимую киянку № ИР-576А ТУ-22-5865-84, приобретённую в своё время в далёком городе Сургуте, но произведённую определённо не там. Поместил орехи в полиэтиленовый пакет и несколькими ударами размозжил их в мелкие дребезги. Мне даже показалось, что долбил больше, чем было нужно, но зато завершил процедуру заметно успокоенным и психически расслабленным…

…и порезал пару шампиньонов. В исходном рецепте их не было, но внутренний голос подсказал, что лишними не будут. Мимоходом порубил петрушку и зелёный лук.

И вот наконец смешал в любимой пластмассовой салатнице все необходимые овощи, посыпал специями и пролил оливковым маслом и соусом «Унисос». Не так давно стал его использовать в повседневной кухне – и, знаете ли, не зря. Добавил лимонного сока.

Любовно переложенный в тарелку салат смотрелся празднично, вкус оказался сытным и сбалансированным, порция была огромной, в итоге я вкусно поужинал. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Салат из свежей крапивы с орехами: фото шаг 1Салат из свежей крапивы с орехами: фото шаг 2Салат из свежей крапивы с орехами: фото шаг 3Салат из свежей крапивы с орехами: фото шаг 4Салат из свежей крапивы с орехами: фото шаг 5Салат из свежей крапивы с орехами: фото шаг 6Салат из свежей крапивы с орехами: фото шаг 7Салат из свежей крапивы с орехами: фото шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ave-marie
03.03.2009 12:59
Ответить
Выглядит аппетитно!Найти бы крапиву хорошую... +5
newbaggi
03.03.2009 13:02
Ответить
витаминный салат "антистресс" (это я по поводу киянки) :)
ober
03.03.2009 13:03
Ответить
Интересно.. а где бы взять крапиву? +5
рыжая я
03.03.2009 13:07
Ответить
Очень полезный салатик,особенно в это время года! Спасибо за рецептик! Отлично! 55555
Nathalya
03.03.2009 13:31
Ответить
да, определенно релакс удался :) (найденная в это время свежая крапива уже не удивляет ;) )
Inna_2107
03.03.2009 13:42
Ответить
Так откуда же крапива?.....5
kalinka-malinka
03.03.2009 14:25
Ответить
А меня удивляет - у нас крапива пока ещё не растёт( +5
ara62
03.03.2009 16:27
Ответить
Izglejda vkusna i nai-veche e dosta polezna,samo da mojesh da ia iadesh!!!55555....
ntv2001
03.03.2009 20:15
Ответить
Брат Юрий, поделись - где крапиву вырастил? Я весной на даче ее собираю, но сейчас сугробы по колено... Или, как в сказке про "12 месяцев", полянку заветную знаешь? :)
cpz_new
03.03.2009 21:11
Ответить
А Юра молчит "как рыба об лёд"!!! ГДЕ крапиву берёшь?! ВСЕМ очень хочется!!! 555
кыш
04.03.2009 06:08
Ответить
Сплошная польза!
bratyury
04.03.2009 15:43
Ответить
Юра молчит, "как рыба об дверь".... Полянка заветная есть. Кстати, да и в любой оранжерее крапивы полно! Где огурцы, помидоры, укроп выращивают.
delfina44
04.03.2009 17:28
Ответить
Действительно очень полезный салатик! 5!
45_natka
04.03.2009 22:46
Ответить
ага... может он и полезный... но, Юрочка, извини, есть такой не буду.... Не обидишься?

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.57990926544605251.033
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели