Пирожки домашние на сковороде

Давайте рассчитаем ориентировочный состав КБЖУ для указанного рецепта.

Ингредиенты и их примерные количества и энергетическая ценность:

Тесто:

• Кислого молока или кефира (1 ст., примерно 200 г):

  • Калории: около 100 ккал
  • Белки: 6 г
  • Жиры: 4 г
  • Углеводы: 8 г

• Яйцо (1 шт., около 60 г):

  • Калории: 85 ккал
  • Белки: 7 г
  • Жиры: 5 г
  • Углеводы: 1 г

• Щепотка соли (примерно 1 г):

  • калорийность пренебрежимо мала

• Сода гашёная (примерно 1 г):

  • калорийность пренебрежима, учесть не нужно

• Мука (примерно 200 г):

  • Калории: около 720 ккал
  • Белки: 22 г
  • Жиры: 1 г
  • Углеводы: 148 г

Общий вес теста: примерно 200 г (кефир) + 60 г (яйцо) + 200 г (мука) = около 460 г (без учёта щепотки соли и соды)

Калорийность теста:
100 (кефир) + 85 (яйцо) + 720 (мука) ≈ 905 ккал

Начинка:

• Картофель (6 шт., примерно 150 г на одну картофелину: около 900 г):

  • Калорийность: около 77 ккал на 100 г
  • Общие калории: 900 г * 0.77 ≈ 693 ккал
  • Белки: примерно 2 г на 100 г, итого около 18 г
  • Жиры: примерно 0.1 г на 100 г, итого около 1.5 г
  • Углеводы: около 17 г на 100 г, всего около 153 г

• Домашний паштет (100 г):

  • Калории: примерно 200-250 ккал (зависит от рецепты)
  • Предположим: 230 ккал
  • Белки: 15 г
  • Жиры: 15 г
  • Углеводы: 2 г

• Подсолнечное масло для жарки (примерно 2 ст. ложки, 30 г):

  • Калории: около 884 ккал/100 г, так что 30 г — примерно 265 ккал
  • Жиры: 30 г (масло почти полностью жир)

Итоговая калькуляция:

Общая калорийность:

• Тесто: около 905 ккал
• Картофель: 693 ккал
• Паштет: 230 ккал
• Масло: 265 ккал

Общая калорийность всего блюда:
905 + 693 + 230 + 265 ≈ 2093 ккал

Распределение по БЖУ (белки, жиры, углеводы):

Общий БЖУ:

• Белки: 35 + 18 + 15 + 0 = 73 г
• Жиры: 10 + 1.5 + 15 + 30 = 56.5 г
• Углеводы: 157 + 153 + 2 + 0 = 312 г

Общая калорийность: около 2093 ккал (расчетная)

Если вы разделите это блюдо на несколько порций, то получите приблизительно:

• на 8 порций:
  калорийность на порцию — около 262 ккал
  БЖУ — примерно 9 г белков, 7 г жиров, 39 г углеводов

Если нужны более точные расчеты по весам или по другим параметрам, уточняйте!