Шоколадное печенье “сердечки”

Приготовьте шоколадное печенье "сердечки" с мукой, какао, маслом и клубничным джемом. Идеальный десерт для Valentine’s Day или любого праздника!

Ингредиенты

для теста:
360 г муки
40 г какао
200 г холодного масла
100 г сахара
2 яйца
4 ст.л. молока или сливок
для шоколадной помадки:
120 г сливок или молока
50 г сахара
1 ч.л. какао
25 г масла
для красных серединок сердечек
клубничный джем

Пищевая ценность

Калории: 125.0 ккал

Углеводы: 30.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление теста

Для приготовления теста положите в кухонный комбайн муку, какао, масло и сахар. Порубите в крошку, добавьте яйца и сливки (у меня были 10%-ные, у автора рецепта молоко).

Месите в комбайне, пока не слипнется в комок. Поместите тесто на 20 минут в холодильник.

Готовое тесто раскатайте до толщины 2 мм и вырежьте кружочки, в половине которых вырежьте отверстия маленькой формочкой. Или ножом, как пришлось мне из-за отсутствия формочки :(

Выпекайте 10-12 минут при 200С. Дайте остыть.

Приготовление помадки

Сливки или молоко, сахар, какао и масло поместите в кастрюлю. Варите на среднем огне при помешивании, пока не загустеет. Дайте немного остыть.

Часть печенюшек я намазывала шоколадной помадкой, часть клубничным джемом.

Пошаговые фото рецепта

1 / 2

2 / 2

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:30
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:7671
Понравилось:58
Автор:serenkaja
Создан:18 февраля 2009, 16:38
Каталоги:Выпечка Печенье

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ для указанных ингредиентов и продуктов:

Основное тесто:

Ингредиент	Количество	Калории (ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Мука	360 г	1242 ккал	36 г	2 г	252 г
Какао порошок	40 г	158 ккал	12 г	8 г	8 г
Холодное масло	200 г	1440 ккал	0 г	160 г	0 г
Сахар	100 г	387 ккал	0 г	0 г	100 г
Яйца	2 шт (примерно 120 г)	155 ккал	13 г	11 г	1 г
Молоко или сливки (ст.л.)	4 ст.л. (~60 г)	36 ккал (если сливки)	1 г	3 г	2 г

ИТОГО для теста:
Калории: ~3,476 ккал
Белки: ~65 г
Жиры: ~185 г
Углеводы: ~363 г

Для шоколадной помадки:

Ингредиент	Количество	Калории (ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Сливки или молоко	120 г	80 ккал (сливки)	1 г	8 г	4 г
Сахар	50 г	194 ккал	0 г	0 г	50 г
Какао (1 ч.л.)	5 г	20 ккал	1 г	1 г	1 г
Масло	25 г	180 ккал	0 г	20 г	0 г

ИТОГО для помадки:
Калории: ~494 ккал
Белки: ~2 г
Жиры: ~29 г
Углеводы: ~55 г

Общий итог (примерно):

Калории: ~3,970 ккал
Белки: ~67 г
Жиры: ~214 г
Углеводы: ~418 г

Красные сердечки (клубничный джем):

Точное содержание зависит от объема и конкретного продукта. В среднем, 100 г клубничного джема содержит около 250 ккал, с примерно 0 г белков, 0 г жиров и 60 г углеводов.

Если использовать, например, 50 г джема:
Калории: ~125 ккал
Углеводы: ~30 г

Если у вас есть точный вес или объем джема, я могу скорректировать расчет.

Если нужно, я подготовлю более точный расчет или разбивку по порциям!

Смотреть полностью...