Ингредиенты

  • красная паприка-3 большие
  • помидоры (больше мясистые,чем сочные)-3 большие
  • оливковое масло-4 стол.ложки
  • чеснок(мелкопорубленный)-3 зубчика
  • мелкопорубленные листочки свежего розмарина-1 ст.л.
  • мелкопорубленная зелень укропа-1 ст.л.
  • соль
  • свеже(!)молотый черный перец
  • оливки черные(жидкость слить)-200 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Поставить духовку в режим гриль и запечь паприку при максимальной температуре,поварачивая каждые 5 минут на 90 градусов,пока паприка со всех сторон не почернеет и её кожица не вздуется

Альтернативно (и это даже лучше) нанизать каждую паприку на большую вилку (с двумя зубцами) и запечь её прямо на открытом огне (подойдёт тем,у кого есть газовая плита)

Запечённую паприку положить на 10 минут в полиэтиленовый пакет

Вскипятить в кастрюльке воду

Помидоры надрезать кресообразно сверху и положить в кипящую воду на минуту

Снять с помидор кожицу и выбросиь её

Из помидор вытащить семена и весь сок,но их не выбрасывать,а сохранить в мисочке

Очищенные таким образом помидоры перезать полосками шириной 1.5-2 см

Уложить помидорчки в жароустойчивую посуду,слегка смазанную оливковым маслом

Паприку очистить от шкурки и семян(шкурку с семенами выбросить),чистить над мисочкой,в которой находится сок и семена томатов,чтобы сохранился сок от паприки

Порезать очищенную паприку полосками примерно той же ширины,что и помидоры.

Уложить полоски паприки вместе с полосками помидор

Посыпать нарубленными чесноком и зеленью

Сок помидор и паприки внесте с семенами помидор протереть через ситечко

К полученной жидкости добавить оливковое масло,соль,перец по вкусу

Хорошенько салатную заливку размешать

Полить салатной заливкой томаты с паприкой

Поставить салат в предварительно разогретую до самой высокой температуры (у меня 250 градусов) духовку на 15 минут

Дать салату остыть и несколько часов постоять и пропитаться

Перед подачей добавить черные оливки без косточек

Пошаговые фото рецепта

Салат "красное и черное": фото шаг 1Салат "красное и черное": фото шаг 2Салат "красное и черное": фото шаг 3Салат "красное и черное": фото шаг 4Салат "красное и черное": фото шаг 5Салат "красное и черное": фото шаг 6Салат "красное и черное": фото шаг 7Салат "красное и черное": фото шаг 8

Дополнительная информация

Очень свежий и интенсивный на вкус салат. Можно оливки не добавлять,измельчить салат в блендере и выйдет отличный соус для мяса...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ЯВенера
15.02.2009 22:56
Ответить
555!!!
panama
15.02.2009 22:56
Ответить
Super-салат,отличный!
cus-pus
15.02.2009 22:57
Ответить
Вкуснота , да и только ! 5
Nathalya
15.02.2009 22:58
Ответить
отлично!
marusia
15.02.2009 23:04
Ответить
За салатик 5+5+5555!
natapit
15.02.2009 23:05
Ответить
очень красочно и вкусно!5!
123 nadin
15.02.2009 23:13
Ответить
Класс!!! 5+++
andge
15.02.2009 23:23
Ответить
Какая красотища!!!555
sister_chaos
15.02.2009 23:24
Ответить
спасибо огромное!
mimi
15.02.2009 23:29
Ответить
как я люблю такие перцы
irissss
15.02.2009 23:30
Ответить
вкуснотища -а-а-а-а!!!!
eliada
15.02.2009 23:32
Ответить
замечательно!5!
жаворонак
15.02.2009 23:38
Ответить
спасибо 55555555
pacea
15.02.2009 23:45
Ответить
Вкусно и красиво!Только 5+!
sadona
15.02.2009 23:50
Ответить
Понравилось,5!
siyanie
15.02.2009 23:52
Ответить
Эффектно! 5+++!!!
ната777
15.02.2009 23:59
Ответить
Какая вкуснота. Спасибо за рецепт.5.
begi
16.02.2009 00:03
Ответить
Красота! 5++++++++!
милочка 2703
16.02.2009 00:30
Ответить
ОТЛИЧНО!5+
for_ever
16.02.2009 00:51
Ответить
Отличный салатик! 55555555555
mari2020
16.02.2009 00:52
Ответить
я в восторге.5!!!!
julianna12
16.02.2009 01:05
Ответить
Красивенько! 5+
strelec148
16.02.2009 01:14
Ответить
так по-испански...страсть! 5
bart
16.02.2009 01:50
Ответить
и от меня пятерочку лови,да еще и с плюсом.
sister_chaos
16.02.2009 01:58
Ответить
много раз спасибо!!!
сациви
16.02.2009 04:51
Ответить
Очень красиво и красочно!!!!5555+!!!
elitna
16.02.2009 12:50
Ответить
ОТЛИЧНО!
maj4ik
16.02.2009 16:16
Ответить
супер! 555
lushka-dushka
16.02.2009 17:44
Ответить
Бесподобно,полезный,вкусный салатик +10 :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6363028103540471.058
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели