Салат "красное и черное"

Фото к рецепту: Салат  красное и черное
ИспанскаяНе определен
44242958

Ингредиенты

  • красная паприка-3 большие
  • помидоры (больше мясистые,чем сочные)-3 большие
  • оливковое масло-4 стол.ложки
  • чеснок(мелкопорубленный)-3 зубчика
  • мелкопорубленные листочки свежего розмарина-1 ст.л.
  • мелкопорубленная зелень укропа-1 ст.л.
  • соль
  • свеже(!)молотый черный перец
  • оливки черные(жидкость слить)-200 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Поставить духовку в режим гриль и запечь паприку при максимальной температуре,поварачивая каждые 5 минут на 90 градусов,пока паприка со всех сторон не почернеет и её кожица не вздуется

Альтернативно (и это даже лучше) нанизать каждую паприку на большую вилку (с двумя зубцами) и запечь её прямо на открытом огне (подойдёт тем,у кого есть газовая плита)

Запечённую паприку положить на 10 минут в полиэтиленовый пакет

Вскипятить в кастрюльке воду

Помидоры надрезать кресообразно сверху и положить в кипящую воду на минуту

Снять с помидор кожицу и выбросиь её

Из помидор вытащить семена и весь сок,но их не выбрасывать,а сохранить в мисочке

Очищенные таким образом помидоры перезать полосками шириной 1.5-2 см

Уложить помидорчки в жароустойчивую посуду,слегка смазанную оливковым маслом

Паприку очистить от шкурки и семян(шкурку с семенами выбросить),чистить над мисочкой,в которой находится сок и семена томатов,чтобы сохранился сок от паприки

Порезать очищенную паприку полосками примерно той же ширины,что и помидоры.

Уложить полоски паприки вместе с полосками помидор

Посыпать нарубленными чесноком и зеленью

Сок помидор и паприки внесте с семенами помидор протереть через ситечко

К полученной жидкости добавить оливковое масло,соль,перец по вкусу

Хорошенько салатную заливку размешать

Полить салатной заливкой томаты с паприкой

Поставить салат в предварительно разогретую до самой высокой температуры (у меня 250 градусов) духовку на 15 минут

Дать салату остыть и несколько часов постоять и пропитаться

Перед подачей добавить черные оливки без косточек

Пошаговые фото рецепта

Салат "красное и черное": фото шаг 1
Салат "красное и черное": фото шаг 2
Салат "красное и черное": фото шаг 3
Салат "красное и черное": фото шаг 4
Салат "красное и черное": фото шаг 5
Салат "красное и черное": фото шаг 6
Салат "красное и черное": фото шаг 7
Салат "красное и черное": фото шаг 8

Дополнительная информация

Очень свежий и интенсивный на вкус салат. Можно оливки не добавлять,измельчить салат в блендере и выйдет отличный соус для мяса...
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
58  человек оценили
Сохранить рецепт
22 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ЯВенера

555!!!

panama
15.02.2009 22:56

Super-салат,отличный!

cus-pus
15.02.2009 22:57

Вкуснота , да и только ! 5

Nathalya
15.02.2009 22:58

отлично!

marusia
15.02.2009 23:04

За салатик 5+5+5555!

natapit
15.02.2009 23:05

очень красочно и вкусно!5!

123 nadin

Класс!!! 5+++

andge
15.02.2009 23:23

Какая красотища!!!555

sister_chaos

спасибо огромное!

mimi
15.02.2009 23:29

как я люблю такие перцы

irissss
15.02.2009 23:30

вкуснотища -а-а-а-а!!!!

eliada
15.02.2009 23:32

замечательно!5!

жаворонак

спасибо 55555555

pacea
15.02.2009 23:45

Вкусно и красиво!Только 5+!

sadona
15.02.2009 23:50

Понравилось,5!

siyanie
15.02.2009 23:52

Эффектно! 5+++!!!

ната777

Какая вкуснота. Спасибо за рецепт.5.

begi
16.02.2009 00:03

Красота! 5++++++++!

милочка 2703

ОТЛИЧНО!5+

for_ever
16.02.2009 00:51

Отличный салатик! 55555555555

mari2020
16.02.2009 00:52

я в восторге.5!!!!

julianna12

Красивенько! 5+

strelec148

так по-испански...страсть! 5

bart
16.02.2009 01:50

и от меня пятерочку лови,да еще и с плюсом.

sister_chaos

много раз спасибо!!!

сациви

Очень красиво и красочно!!!!5555+!!!

elitna
16.02.2009 12:50

ОТЛИЧНО!

maj4ik
16.02.2009 16:16

супер! 555

lushka-dushka

Бесподобно,полезный,вкусный салатик +10 :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6363028103540471.058
Инструменты