Типичный немецкий "käsekuchen"

Ингредиенты

для теста:
250 г. муки
125 г. сливочного масла
100 г. сахара
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ч.л. лимонного сока

для начинки:
1 кг. творога
8 яиц
250 г. масла
500 г. сахара
200 г. сливок
1 пакетик ванильного пудинга
1 пакетик порошкового ванильного соуса

Пошаговый рецепт приготовления

Все ингредиенты для теста перемешать и замесить тесто.

Сначала можно миксером, а потом руками.

Тесто раскатать в форме и обязательно сделать высокий бортик, диаметр моей формы 26 см.

Все ингредиенты для начинки перемешать и хорошенько взбить миксером до однородной, кремовой по консистенции, массы.

Начинку вылить в тесто и отправить в разогретую до 175 градусов духовку, часа на 1,5, в самый низ духовки.

После выпечки не вынимать из формы, а дать 1 час остыть в ней!

Это очень важно, иначе всё развалится.

Желаю удачи и приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
60 человек оценили

Сохранить рецепт
60 человек сохранили

ntv2001: я думаю, что он на чизкейк похож. в германии этот кэзекухен очень популярен (по крайней мере, мой жених от него просто впадает в экстаз :-))), чизкейк более американское изобретение. фаерс: сливки отдельно взбивать не надо. как на фотографии видно, он чудесно поднимается. только не пугайтесь, он сначала поднимется, а потом, когда остынет, упадёт, но это нормально; то есть, примет свою нормальную форму :-)

16.02.2009 12:59

Вкусно!

16.02.2009 18:19

Прэлесно!!

16.02.2009 21:47

интересная выпечка,обязательно приготовлю!спасибо5.

sweta1

17.02.2009 21:25

Ответить

Моя ты дорогая!!!ещё как вкусно!!!завидую жениху твоему,умял пирожок,небось?люблю всё творожное!!! Анюта,русский творог нужно откинуть на ночь на марлю,уйдёт лишняя влага,и получится почти Schichtkäse!ах,да!5+!

anchen

18.02.2009 14:58

Ответить

:-) спасибо всем огромное, за добрые слова! тотя, спасибо за совет, на счёт творога. а что касается жениха..... первая половина пирога была проглочена в тот день, когда я его испекла. выхожу из душа, пол пирога как не бывало :-)