Простой, но изысканный салат из халлуми
Простой, но изысканный салат из халлуми с огурцом, зеленым луком и кедровыми орехами, в нежном соусе с медом, уксусом и лимоном. Вкусно и полезно!

Ингредиенты
- сыр халлуми
- лук зеленый
- салатные листья
- огурец свежий
- кедровые орешки
- соус
- 3 зубчика чеснока
- киндза (кориандр) свежая четверть пучка
- ст.л. меда
- ч.л. уксуса из белого вина
- ч.л. сладкой горчицы
- ч.л. соуса чили сладкого
- сок четверти лимона
- 4 ложки подсолнечного масла
Пошаговый рецепт приготовления
Салат, огурец, зеленый лук мелко нарезать и смешать.
Кедровые орешки обжарить на сухой сковородке.
В процессоре смешать все ингредиенты для соуса, Смешать с овощами.
Отдельно обжарить нарезанный сыр халлуми. Положить теплым на салат, посыпать орешками и подать.
Пошаговые фото рецепта




Информация о рецепте
Дополнительная информация
Это к лету. Сейчас время Оливье. Но когда вам будет жарко и тяжелая пища будет застревать колом в горле, вспомните про этот салат. Халлуми - сыр родом с Кипра. У меня был с ним рецепт и в комментах обсуждалось кто он и что он. Подумав, можно предложить в качестве замены в этом салате Фету или рокфор (конечно, не жарить!). Или на худой конец. Куриное мясо на гриле. Соус делала на глаз и на свой вкус, так что пропорции приблизительные.
Расчет КБЖУ
Конечно, вот расчет примерного КБЖУ для указанных ингредиентов:
Ингредиенты:
- Сыр халлуми — 100 г
- Зеленый лук — 50 г
- Салатные листья — 50 г
- Свежий огурец — 100 г
- Кедровые орешки — 30 г
- Соус (зависит от состава, предположим, домашний с оливковым маслом) — 2 ст.л.
- Чеснок — 3 зубчика (~9 г)
- Кинза (кориандр) — 1/4 пучка (~10 г)
- Мед — 1 ст.л. (~21 г)
- Уксус белый винный — 1 ч.л. (~5 г)
- Горчица сладкая — 1 ч.л. (~5 г)
- Соус чили сладкий — 1 ч.л. (~5 г)
- Лимонный сок — из четверти лимона (~10 мл)
- Подсолнечное масло — 4 ст.л. (~56 г)
Расчетные показатели (приблизительно):
Ингредиент | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Сыр халлуми (100 г) | 269 | 17 | 21 | 2 |
Зеленый лук (50 г) | 20 | 1.5 | 0 | 4 |
Салатные листья (50 г) | 10 | 1 | 0 | 2 |
Огурец свежий (100 г) | 15 | 0.6 | 0 | 3 |
Кедровые орешки (30 г) | 180 | 4 | 18 | 4 |
Соус (2 ст.л., предположительно с маслом) | 180 | 1 | 16 | 3 |
Чеснок (9 г) | 13 | 0.6 | 0 | 3 |
Кинза (10 г) | 4 | 0.3 | 0 | 1 |
Мед (21 г) | 64 | 0 | 0 | 17 |
Уксус (5 г) | 1 | 0 | 0 | 0 |
Горчица (5 г) | 13 | 0.6 | 1 | 1 |
Соус чили (5 г) | 12 | 0 | 0 | 3 |
Лимонный сок (10 мл) | 3 | 0.1 | 0 | 1 |
Подсолнечное масло (56 г) | 492 | 0 | 56 | 0 |
Итоговые показатели (приблизительно):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | ~1089 ккал |
Белки | ~27 г |
Жиры | ~116 г |
Углеводы | ~45 г |
Это ориентировочные значения. Фактический состав может немного варьироваться в зависимости от конкретных марок продуктов и способов приготовления.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии


