Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Оладушки из семужки

Насладитесь оладушками из семужки с филе семги, луком, морковкой и картофелем. Простой рецепт с яйцом, солью и перцем для вкусного обеда!

Продукты

филе семги (форели) - 500 г
лук репчатый - 2 головки (средние)
морковка - 1 шт. (средняя)
картофель сырой - 1-2 шт.
яйцо куриное - 1-2 шт.
соль
перец (свежемолотый)
растительное масло (для жарки)

Пошаговый способ приготовления

Филе семги (форели)режем кубиками примерно 2х2 см, лук - мелко, морковку трем на крупной терке, картофель - на мелкой (и лучше - в самую последнюю очередь, чтобы не потемнел).

Лук и морковку тушим до готовности, охлаждаем до теплого состояния, и смешиваем с филе нашей рыбки, тертым картофелем и яйцами.

Солим, перчим (я брала смесь перцев).

Фарш должен получиться вязкий, но не жидкий, поэтому вмешайте сначала одно яйцо и посмотрите консистенцию, прежде чем положить второе.

Жарить в раскаленном масле при средней температуре. Самое главное в приготовлении этих оладушек (как, впрочем и при любом приготовлении семги и форели) - не пересушить на сковороде. Я обычно жарю по 3-4 минутки с каждой стороны,и когда выкладываю готовые на тарелку, прикрываю крышкой - тогда они получаются очень нежные.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

280 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5136

Понравилось: 280

Автор: kukuruzinka

Создан: 12 февраля 2009, 13:06

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Мой детеныш всячески игнорирует рыбу. Поэтому приходится постоянно придумывать что-то интересное. Такие оладушки делаю давно, рыбу беру какая попадется под руку, но лучше охлажденную. В этот раз оставался кусок семги. Покупала несколько раз замороженное филе окуня, ледяной рыбки, какую-то еще - что сказать? Мне не понравилось. Вроде бы размораживала при комнатной температуре, но фарш получился жидкий, оладьи плохо схватывались на сковороде - в общем, я намучилась с такой рыбой и решила, что лучше всего брать охлажденную. Самое главное - мое дите уплетает такие оладушки за милую душу, чему я несказанно рада. Попробуйте приготовить - может быть, понравится и вам. Попробовала выставить вариантом к рыбным котлеткам мамы макса, не пойму получилось или нет - не судите строго, пока не освоилась с сайтом. И еще прошу прощения за неважные фото - делала их с сотового, руки были заняты - в общем, что вышло, то вышло. И результат моих трудов получилось заснять только последнюю тарелочку, какая осталась мне после всех едоков.

Спасибо. Это и правда мой дебют.На сайте я уже давно "ошиваюсь", многое попробовала приготовить, и мне здесь очень нравится - столько замечательных рецептов, оригинальных оформлений блюд и теплая домашняя атмосфера, просто чудесно. Сама выставлять свои рецептики все стеснялась, а сегодня вот решилась. Спасибо за поддержку!!!

drivein2009

12 февраля 2009, 13:29

555!!!С дебютом!!!

katrussya

12 февраля 2009, 13:31

Хороший и интересный рецепт!5!

фрау блюм

12 февраля 2009, 13:59

Вот и мое дите рыбу не ест((( Обязательно попробую Ваш вариант - может и понравится. А если нет, то мне больше достанется))) (не мать, а ехидна)

siyanie

12 февраля 2009, 14:21

5+! Удачи!