Оладушки из семужки

Насладитесь оладушками из семужки с филе семги, луком, морковкой и картофелем. Простой рецепт с яйцом, солью и перцем для вкусного обеда!

Фото к рецепту: Оладушки из семужки

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Филе семги (форели)режем кубиками примерно 2х2 см, лук - мелко, морковку трем на крупной терке, картофель - на мелкой (и лучше - в самую последнюю очередь, чтобы не потемнел).

Лук и морковку тушим до готовности, охлаждаем до теплого состояния, и смешиваем с филе нашей рыбки, тертым картофелем и яйцами.

Солим, перчим (я брала смесь перцев).

Фарш должен получиться вязкий, но не жидкий, поэтому вмешайте сначала одно яйцо и посмотрите консистенцию, прежде чем положить второе.

Жарить в раскаленном масле при средней температуре. Самое главное в приготовлении этих оладушек (как, впрочем и при любом приготовлении семги и форели) - не пересушить на сковороде. Я обычно жарю по 3-4 минутки с каждой стороны,и когда выкладываю готовые на тарелку, прикрываю крышкой - тогда они получаются очень нежные.

Пошаговые фото рецепта

Оладушки из семужки: шаг 1
Оладушки из семужки: шаг 2
Оладушки из семужки: шаг 3
Оладушки из семужки: шаг 4
Оладушки из семужки: шаг 5
Оладушки из семужки: шаг 6
Оладушки из семужки: шаг 7
Оладушки из семужки: шаг 8

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Мой детеныш всячески игнорирует рыбу. Поэтому приходится постоянно придумывать что-то интересное. Такие оладушки делаю давно, рыбу беру какая попадется под руку, но лучше охлажденную. В этот раз оставался кусок семги. Покупала несколько раз замороженное филе окуня, ледяной рыбки, какую-то еще - что сказать? Мне не понравилось. Вроде бы размораживала при комнатной температуре, но фарш получился жидкий, оладьи плохо схватывались на сковороде - в общем, я намучилась с такой рыбой и решила, что лучше всего брать охлажденную. Самое главное - мое дите уплетает такие оладушки за милую душу, чему я несказанно рада. Попробуйте приготовить - может быть, понравится и вам. Попробовала выставить вариантом к рыбным котлеткам мамы макса, не пойму получилось или нет - не судите строго, пока не освоилась с сайтом. И еще прошу прощения за неважные фото - делала их с сотового, руки были заняты - в общем, что вышло, то вышло. И результат моих трудов получилось заснять только последнюю тарелочку, какая осталась мне после всех едоков.

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных продуктов:

1. Филе семги (форели) – 500 г

  • Калории: ≈ 105 ккал на 100 г
    Итог: 500 г × 105 ккал / 100 г = 525 ккал

  • Белки: ≈ 20 г на 100 г
    Итог: 500 г × 20 г / 100 г = 100 г

  • Жиры: ≈ 6 г на 100 г
    Итог: 500 г × 6 г / 100 г = 30 г

  • Углеводы: ≈ 0 г (практически отсутствуют)


2. Лук репчатый – 2 головки (примерно 200 г)

  • Калории: ≈ 40 ккал на 100 г
    Итог: 200 г × 40 ккал / 100 г = 80 ккал

  • Белки: ≈ 1.2 г на 100 г
    Итог: 200 г × 1.2 г / 100 г = 2.4 г

  • Жиры: ≈ 0.1 г

  • Углеводы: ≈ 9 г


3. Морковка – 1 шт. (средняя, около 70 г)

  • Калории: ≈ 41 ккал на 100 г
    Итог: 70 г × 41 ккал / 100 г ≈ 29 ккал

  • Белки: ≈ 0.9 г

  • Жиры: ≈ 0.2 г

  • Углеводы: ≈ 10 г


4. Картофель сырой – 1-2 шт. (примерно 150-300 г)

Допустим, средний вес шт. картофеля – 75 г, итого 150 г- Калории: ≈ 77 ккал на 100 г
Итог: 150 г × 77 ккал / 100 г ≈ 116 ккал

  • Белки: ≈ 2 г
  • Жиры: ≈ 0.1 г
  • Углеводы: ≈ 17 г

5. Яйцо куриное – 1-2 шт.

Допустим, 1 шт. (крупное, примерно 50 г)- Калории: ≈ 68 ккал
- Белки: ≈ 6 г
- Жиры: ≈ 5 г
- Углеводы: ≈ 0.6 г

Итак, для 2 яиц:- Калории: 136 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 1.2 г


Итоговая сумма для всей пищи (максимум по продуктам):

  • Калории:
    525 + 80 + 29 + 116 + 136 = 886 ккал

  • Белки:
    100 + 2.4 + 0.9 + 2 + 12 = 117.3 г

  • Жиры:
    30 + 0.1 + 0.2 + 0.1 + 10 = 40.4 г

  • Углеводы:
    0 + 9 + 10 + 17 + 1.2 = 37.2 г


Дополнительно:

  • соль, перец и растительное масло для жарки не вносят значимых калорий, если масло используете умеренно (например, 1 ст.л. = около 135 ккал, можно добавить, если жарите активно).

Это приблизительный расчет. Точные показатели зависят от точного веса продуктов и методов приготовления.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

zzzed
12.02.2009 13:13
Ответить
Мой детеныш тоже рыбу не очень жалует. Надо попробовать. 5
kukuruzinka
12.02.2009 13:25
Ответить
Спасибо. Это и правда мой дебют.На сайте я уже давно "ошиваюсь", многое попробовала приготовить, и мне здесь очень нравится - столько замечательных рецептов, оригинальных оформлений блюд и теплая домашняя атмосфера, просто чудесно. Сама выставлять свои рецептики все стеснялась, а сегодня вот решилась. Спасибо за поддержку!!!
drivein2009
12.02.2009 13:29
Ответить
555!!!С дебютом!!!
katrussya
12.02.2009 13:31
Ответить
Хороший и интересный рецепт!5!
фрау блюм
12.02.2009 13:59
Ответить
Вот и мое дите рыбу не ест((( Обязательно попробую Ваш вариант - может и понравится. А если нет, то мне больше достанется))) (не мать, а ехидна)
siyanie
12.02.2009 14:21
Ответить
5+! Удачи! ;)
maleta
12.02.2009 15:19
Ответить
...555...
irusya.by
12.02.2009 17:30
Ответить
я готовила попроще, вкусно, можно и ваш вариант) 5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4903297769411241.022
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru