Оладушки из семужки
Насладитесь оладушками из семужки с филе семги, луком, морковкой и картофелем. Простой рецепт с яйцом, солью и перцем для вкусного обеда!

Ингредиенты
- филе семги (форели) - 500 г
- лук репчатый - 2 головки (средние)
- морковка - 1 шт. (средняя)
- картофель сырой - 1-2 шт.
- яйцо куриное - 1-2 шт.
- соль
- перец (свежемолотый)
- растительное масло (для жарки)
Пошаговый рецепт приготовления
Филе семги (форели)режем кубиками примерно 2х2 см, лук - мелко, морковку трем на крупной терке, картофель - на мелкой (и лучше - в самую последнюю очередь, чтобы не потемнел).
Лук и морковку тушим до готовности, охлаждаем до теплого состояния, и смешиваем с филе нашей рыбки, тертым картофелем и яйцами.
Солим, перчим (я брала смесь перцев).
Фарш должен получиться вязкий, но не жидкий, поэтому вмешайте сначала одно яйцо и посмотрите консистенцию, прежде чем положить второе.
Жарить в раскаленном масле при средней температуре. Самое главное в приготовлении этих оладушек (как, впрочем и при любом приготовлении семги и форели) - не пересушить на сковороде. Я обычно жарю по 3-4 минутки с каждой стороны,и когда выкладываю готовые на тарелку, прикрываю крышкой - тогда они получаются очень нежные.
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Дополнительная информация
Мой детеныш всячески игнорирует рыбу. Поэтому приходится постоянно придумывать что-то интересное. Такие оладушки делаю давно, рыбу беру какая попадется под руку, но лучше охлажденную. В этот раз оставался кусок семги. Покупала несколько раз замороженное филе окуня, ледяной рыбки, какую-то еще - что сказать? Мне не понравилось. Вроде бы размораживала при комнатной температуре, но фарш получился жидкий, оладьи плохо схватывались на сковороде - в общем, я намучилась с такой рыбой и решила, что лучше всего брать охлажденную. Самое главное - мое дите уплетает такие оладушки за милую душу, чему я несказанно рада. Попробуйте приготовить - может быть, понравится и вам. Попробовала выставить вариантом к рыбным котлеткам мамы макса, не пойму получилось или нет - не судите строго, пока не освоилась с сайтом. И еще прошу прощения за неважные фото - делала их с сотового, руки были заняты - в общем, что вышло, то вышло. И результат моих трудов получилось заснять только последнюю тарелочку, какая осталась мне после всех едоков.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных продуктов:
1. Филе семги (форели) – 500 г
Калории: ≈ 105 ккал на 100 г
Итог: 500 г × 105 ккал / 100 г = 525 ккалБелки: ≈ 20 г на 100 г
Итог: 500 г × 20 г / 100 г = 100 гЖиры: ≈ 6 г на 100 г
Итог: 500 г × 6 г / 100 г = 30 гУглеводы: ≈ 0 г (практически отсутствуют)
2. Лук репчатый – 2 головки (примерно 200 г)
Калории: ≈ 40 ккал на 100 г
Итог: 200 г × 40 ккал / 100 г = 80 ккалБелки: ≈ 1.2 г на 100 г
Итог: 200 г × 1.2 г / 100 г = 2.4 гЖиры: ≈ 0.1 г
Углеводы: ≈ 9 г
3. Морковка – 1 шт. (средняя, около 70 г)
Калории: ≈ 41 ккал на 100 г
Итог: 70 г × 41 ккал / 100 г ≈ 29 ккалБелки: ≈ 0.9 г
Жиры: ≈ 0.2 г
Углеводы: ≈ 10 г
4. Картофель сырой – 1-2 шт. (примерно 150-300 г)
Допустим, средний вес шт. картофеля – 75 г, итого 150 г- Калории: ≈ 77 ккал на 100 г
Итог: 150 г × 77 ккал / 100 г ≈ 116 ккал
- Белки: ≈ 2 г
- Жиры: ≈ 0.1 г
- Углеводы: ≈ 17 г
5. Яйцо куриное – 1-2 шт.
Допустим, 1 шт. (крупное, примерно 50 г)- Калории: ≈ 68 ккал
- Белки: ≈ 6 г
- Жиры: ≈ 5 г
- Углеводы: ≈ 0.6 г
Итак, для 2 яиц:- Калории: 136 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 1.2 г
Итоговая сумма для всей пищи (максимум по продуктам):
Калории:
525 + 80 + 29 + 116 + 136 = 886 ккалБелки:
100 + 2.4 + 0.9 + 2 + 12 = 117.3 гЖиры:
30 + 0.1 + 0.2 + 0.1 + 10 = 40.4 гУглеводы:
0 + 9 + 10 + 17 + 1.2 = 37.2 г
Дополнительно:
- соль, перец и растительное масло для жарки не вносят значимых калорий, если масло используете умеренно (например, 1 ст.л. = около 135 ккал, можно добавить, если жарите активно).
Это приблизительный расчет. Точные показатели зависят от точного веса продуктов и методов приготовления.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
