Сыр "moцарелла" (для салата)
Ингредиенты
- 1 литр свежего молока ,чем жирнее тем лучше
- 125 гр. натурального йогурта
- 1,5 ч.л. соли
- 1 ст.л. уксусной эссенции (25%)
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить,чашку, дуршлаг и чистое полотенце .
Молоко с солью нагреть ,но не доводить до кипения ,добавить йогурт перемешать и убрать с плиты .
Налить уксус в молоко ,хорошо перемешать .
Дуршлаг поставить на чашку и застелить его полотенцем ,налить туда молоко ,дать жидкости стечь (не выливать)хорошо отжать сыр от сыворотки.
Формируем шарик и через пару минут выкладываем его в сыворотку ,накрыть полотенцем и дать остыть .
Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в холодильник потом сыворотку слить .
Сыр хранить в пластмассовой чашке с крышкой.
Подавать мoцареллу с салатом .
Приятного аппетита!
Дополнительная информация
Так как многих застал кризис решила сделать мoцареллу в домашних условиях ,вот только не знаю что выходит дешевле купить уже готовую мoцареллу или сделать ее самой ? По рецепту который я нашла ,мoцарелла изготавливается без йогурта .Я добавила йогурт так как думаю что так вкуснее. Извините !форма моей первой мoцареллки не очень удалась ,я надеюсь вторая получится удачнее.