Сыр "moцарелла" (для салата)
Приготовьте салат с нежным сыром "моцарелла", свежим молоком, натуральным йогуртом, солью и уксусной эссенцией. Чем жирнее молоко, тем вкуснее!

Ингредиенты
- 1 литр свежего молока ,чем жирнее тем лучше
- 125 г натурального йогурта
- 1,5 ч.л. соли
- 1 ст.л. уксусной эссенции (25%)
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить,чашку, дуршлаг и чистое полотенце .
Молоко с солью нагреть ,но не доводить до кипения ,добавить йогурт перемешать и убрать с плиты .
Налить уксус в молоко ,хорошо перемешать .
Дуршлаг поставить на чашку и застелить его полотенцем ,налить туда молоко ,дать жидкости стечь (не выливать)хорошо отжать сыр от сыворотки.
Формируем шарик и через пару минут выкладываем его в сыворотку ,накрыть полотенцем и дать остыть .
Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в холодильник потом сыворотку слить .
Сыр хранить в пластмассовой чашке с крышкой.
Подавать мoцареллу с салатом .
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта




Информация о рецепте
Дополнительная информация
Так как многих застал кризис решила сделать мoцареллу в домашних условиях ,вот только не знаю что выходит дешевле купить уже готовую мoцареллу или сделать ее самой ?
По рецепту который я нашла ,мoцарелла изготавливается без йогурта .Я добавила йогурт так как думаю что так вкуснее.
Извините !форма моей первой мoцареллки не очень удалась ,я надеюсь вторая получится удачнее.
Расчет КБЖУ
Конечно, вот расчет КБЖУ для указанных продуктов:
- Литр свежего молока (чем жирнее, тем лучше)
- Калории: примерно 640 ккал (для 3,5% жирности)
- Белки: около 32 г
- Жиры: примерно 22 г
- Углеводы: около 48 г
Если взять более жирное молоко (например, 6%), то:- Калории: примерно 870 ккал- Белки: около 32 г- Жиры: примерно 48 г- Углеводы: около 48 г
Для примера возьмем 6% жирности:Калории: 870 ккал
Белки: 32 г
Жиры: 48 г
Углеводы: 48 г
- Натуральный йогурт 125 г (обычно 3,2% жирности)
- Калории: примерно 75 ккал
- Белки: около 4 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: около 5 г
- Соль 1,5 ч.л.
- Калории: 0
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
(поскольку соль не содержит калорий)
- Уксусная эссенция 25% — 1 ст.л. (около 15 мл)
- Калории: примерно 0-5 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: около 0 г
(используем 5 ккал как максимум)
ИТОГОВЫЕ показатели (на всю порцию):
Компонент | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Молоко (6%) | 870 | 32 | 48 | 48 |
Йогурт (125 г) | 75 | 4 | 4 | 5 |
Соль | 0 | 0 | 0 | 0 |
Уксусная эссенция | 5 | 0 | 0 | 0 |
Общий итог:- Калории: приблизительно 950 ккал- Белки: около 36 г- Жиры: около 52 г- Углеводы: около 53 г
Если нужны более точные значения с учетом конкретных марок или жирности, уточняйте.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии

