Домашние вино из чёрной смородины

Из черной смородины - мое любимое! Делаем каждый год из разных ягод, еще вкусно из клубники!5

Я бы не отказалась испить!Только вот не плантации черной смородины

Эти бутыли готовы сдаться? 5!!!

КЛАСНЫЕ ПРИВЕТЫ! :-)

супер, спасибо за рецепт! 5+!!!

Эх, так захотелось в гости зайти на бокальчик смородинового вина, а то у нас все больше из винограда... 555

Ах,лето.Жаль смородину ленятся собирать мои домочадцы.55

Беру!

Буквально недавно , сотрудница угощала домашним смородиновым вином , вкус такой приятный ! ОБАЛДЕТЬ , КАК ЗАХОТЕЛОСЬ ВИНЦА ! 555

как я люблю домашнее вино!!!!!

какой богатый цвет! Наверняка - вкусно и ароматно!

Любаняя 555555555

Как-то похоже с перчаткой мама ставила домашнее вино на изюме... 5+

Милые мои, заходите всем хватит... Есть и закуска... правда по водочку...или самогончик домашний. Огурчики, помидорчики... если рецепт нужен организую. Всем,всем большое СПАСИБО.

Отличное вино! 5!

Никогда не делала вино, но обязательно попробую. Представляю какой аромат 5

...555...

5+5+5+

Моя свекровь такое ставит (только ягоды не мельчит), это просто шедевррррр!!!!! Вам только 555555555555555555555555555!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Какая красота!!! Даже слюнки потекли!!! 555

и хде среди зимы я куст с ягодой найду )))) 5!!!!!

Домашнее вино - это всегда вкусно! 5

А я ща сижу с бокалом белого,магазинового...А ведь с удовольствием отведала бы лучше твоего ! Эх....

Очень даже пригодится летом, а пока в записную книжку! 5

нравится, 5

Обычно делаю наливочку, но она уже "тяжеловата". Так что буду переходить на вино Спасибо за рецепт.

СПАСИБО !!!

у меня такой вопрос: когда перчатка уже упала, её надо снимать и чем-нибудь закрывать или 3 месяца пусть стоит с перчаткой?

skoreedeyl | Пусть стоит с перчаткой, если снять перчатку раньше срока, вино прокиснет.

Help!!! Поставил вино по Вашему рецепту в 5литровой банке. На поверхности образовался достаточно внушительный белый налет. Наверное плесень. Вино пропало? Или это нормально? Спасибо!

Давно ставлю вино по этому рецепту. Несколько замечаний. На 10-литровую флягу соотношение должно быть: 2,5 кг смородины + 2,5 кг. сахара, 5-6 литров воды. Если взять по рецепту, тогда фляга будет не по плечики (как показано на фотографии), а до самого горлышка. Я делаю вино так, свежесобранную смородину перебираю, промываю, взвешиваю 2,5кг, измельчаю в измельчителе, получившееся сусло в чистое капроновое 10л. ведро. Туда же 2,5 кг. сахара, перемешиваю, добавляю около 5л. чистой фильтрованной воды, снова тщательно перемешиваю до полного растворения сахара. Полученное сусло аккуратно выливаю во флягу, смотрю если до плечиков не хватает воды, доливаю, перемешиваю. Больше воды нельзя, ягоды во время брожения значительно поднимутся. После этого закрываю флягу капроновой крышкой (у меня 10л. фляга, которую можно закрыть обычной крышкой) с проделанной в крышке дыркой, куда вставлен небольшая трубка (около 50 см длина, диаметр 5мм.. в хоз.магазинах бывают в продаже). То место на крышке сверху, где вставлена трубка тщательно обмазываю герметиком (наподобие пластилина) также обмазываю шов между крышкой и банкой. Цель - исключить попадание воздуха внутрь бутыля. 2й конец трубки в небольшую банку с водой. Тем самым создается гидрозатвор - из бутыля при брожении воздух выходит, а внутрь не поступает. Бутыль при этом ставлю в светонепроницаемый темный пакет, у горлышка его заматываю веревкой. Таким образом исключен контакт будущего вина с воздухом и светом. Саму бутыль поставить в кладовку с комнатной температурой, я ставлю в ванную комнату. Свет там практически всегда выключен, по температуре тоже устраивает. Выдерживаю вино 3 месяца и 1 неделю. Вино получается очень вкусное терпкое, ближе к сладкому. Переливаю его по чистым банкам (бутылкам), тщательно закрываю (крышки с полиэтеленовым пакетом в качестве прослойки или пропки) и храню при комнатной температуре в кладовке. Хранится замечательно, до следующего лета выпивается Буду рад, если кому-то мой опыт пригодится...

Скажите, пожалуйста, а из винограда можно делать вино по этому рецепту, я имею в виду с водой. У меня в этом году совсем не уродился виноград, буквально пару килограммов. Сусло два дня уже стоит, бродит, сока будет мало, может быть мне добавить воды и все перелить в банку для выстаивания? Как вы думаете?

Всем привет!)Спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт!!!Чудесное вино!!!Сделала всё,как написано в рецепте,первый раз делала,простояло 4 месяца.Даже не ожидала,что получится,а что такая вкуснятина и тем более.)Стала разливать по бутылочкам,попробывали и...всё пробуем и пробуем.))))Вкуснотища!Такое ароматное,приятное,вкусное,красивое!!!И довольнота-ки пьяное.)Короче,ОБАЛДЕННОЕ ВИНО!Спасибо за рецепт!!!

 

Здравствуйте любители домашнего вина. Есть такой у меня вопрос. Поставил вино по рецепту  с чёрной смородины, большой перчаточный привет уже на четвёртый день бутылка передала и вот, в аккурат через месяц большой привет упал на пол шестого, как бы брожение прекратилось. Температурный режим, ниже плюс 25 не опускается. Что дальше то делать, что пошло не так?