Татарский пирог с кыртом

Ингредиенты

дрожжевое сдобное тесто 250 гр.
ряженка 1 л.
сметана 2-3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Ряженку перелить в кастрюлю,довести до кипения и положить сметану.Быстро размешать и снять с плиты.Перелить в марю сложеную в три-четыре слоя и подвесив,дать стечь сыворотке.Выложить готовый кырт в миску и остудить.

Изюм замочить в горячей воде на 30-60 мин.Воду слить,изюм отжать.

Смешать изюм с рисом и добавить сахар.

Тесто раскатать соответственно с размерами формы(у меня 35 см.)выложить в форму,сформировать бортики.

На тесто выложить смесь риса и изюма и раномерно распределить по всей поверхности.Сверху выложить кырт.Можно посыпать сахаром.

Дать пирогу расстояться в течении 20 мин. и выпекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке 20-25 мин.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
40 человек оценили

Сохранить рецепт
16 человек сохранили

вариант приготовления кырта (от знакомых, и в ин-те нашла подобный вариант):10 литров молока 1 литр простокваши (или катыка ) 400 г сахара Вскипятить молоко. Влить в кипящее молоко катык и продолжать кипячение. Немного спустя в посуде образуется творог, который следует кипятить до покраснения, затем добавить сахар и продолжить кипячение на очень малом огне. Кырт будет готов, когда выкипит вся жидкость (часов через пять-шесть) Готовый кырт следует переложить в другую посуду и охладить. Для длительного хранения кырт высушивают в духовке. У нас кырт продается в магазине

Вкусно и быстро!

рафаэлла

04.02.2009 19:40

Ответить

а за губадию с кортом 5!

04.02.2009 20:02

...555...

04.02.2009 23:04