Строганина из оденины

Оленину порезать полосками толщина 2 мм, ширина 30 мм, длина 100 мм.

Чеснок и лук мелко порубить (не давить и не тереть).

Мясо посолить, поперчить, обвалять в луке с чесноком и свернуть рулетики (можно зафиксировать ниткой).

Уложить в широкую посуду в один слой и залить 5-6% раствором уксуса (по вкусу) чтоб закрыло.

Поставить в холодильник на 5-6 часов.

Вынуть слегка отжать.

P.S. Очень хорошо к праздничному столу (не занимает много времени, а гости оценят наверняка)!