Свинина с курагой в тесте

Лук очистить, мелко порезать.

В сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла, положить лук и обжарить до золотистого цвета.

Добавить уксус и дать ему полностью выкипеть.

Переложить лук в кастрюльку, туда же добавить промытую курагу, вино, воду.

Довести до кипения и тушить 20 мин. (Жидкость должна вся выпариться).

Мясо разрезать на 8 частей (тонкими кусками).

Обжарить мясо на подсолнечном масле с 2-ух сторон 8 минут, поперчить и посолить.

Пластины теста разрезать каждую на 4 части, раскатать.

На мясо выложить начинку, свернуть мясо рулетом и завернуть в тесто.

Смазать противень маслом, выложить на него трубочки и смазать их взбитым яйцом.

Запекать 30 минут в духовке, разогретой до 200 градусов 30 минут.