Миндальная каша "секрет людовика"

Отделить белки от желтков, белки поставить в холодильник на 20-30 минут.

Желтки тщательно перетереть с сахаром.

Взбить белки(для лучшего взбивания посолить или добавить несколько капель лимонного сока) и смешать их с желтками.

В эту массу добавить мелко накрошенное миндальное печенье и все тщательно перемешать.

Нагреть сковороду, расплавить на ней сливочное масло и зажарить на нем приготовленную смесь.

Выложить на блюдо, по желанию посыпать ванилином и подавать к столу.

Можно есть как в горячем, так и в холодном виде.