Грибы в лукошке
Ингредиенты
- для грибов:
- - 500 гр. картофеля с плотной, желательно красной шкуркой
- - растительное масло для обжаривания
- - соль
- для лукошка:
Пошаговый рецепт приготовления
Лукошко
Все ингредиенты для теста смешиваем и начинаем месить тесто. Тесто должно получится эластичным и упругим, практически не липнуть к рукам.
От теста отделить небольшой кусок и сформировать из него ручку для лукошка.
Остальное тесто раскатать длинным прямоугольником, сделать продольные разрезы.
Металлическую форму (у меня кастрюлька) смазать растительным маслом и положить на нее раскатанное тесто. Ручку положить внутрь кастрюльки.
Тесто хорошенько смазать яйцом и поставить в духовку примерно на полчаса.
Когда лукошко испечется, вынуть кастрюлю из духовки, дать остыть, и осторожно проталкивая нож между стенкой кастрюли и тестом, снять основание лукошка с формы. Закрепить ручку лукошка.
Грибы.
Картофель тщательно моем.
В кастрюле кипятим подсоленную воду, складываем картофель и варим до готовности. Воду сливаем, картофель остужаем.
С одной стороны каждой картофелины делаем надрез (неглубокий) по кругу, обозначив таким образом шляпку гриба.
Аккуратно вырезаем ножку, срезая понемногу картошки.
Приготовленные грибы порциями выкладываем на сковородку с растительным маслом и зарумяниваем.
Складываем грибы в лукошко.
Дополнительная информация
Прямой поиск по названию ничего не дал, а просмотреть 65 страниц с картофелем у меня не хватило терпения, так что если это уже было, простите. Рецептом это и назвать трудно, скорее способ подачи картошки.