Пирожное малиновое с хрустящим шоколадом
Насладитесь пирожным «малиновое с "хрустящим" шоколадом»: нежный малиновый мусс, шоколадная текстура и хруст кукурузных хлопьев. Идеальное угощение для сладкоежек!
Продукты
- мусс малиновый:
- малина с/морож.-400 гр
- сахар-80 гр
- сливки от 33% и выше-300 гр
- желатин(пластинки)-20 гр
- мусс шоколаный:
- черный шоколад-40 гр
- сливки от 33% и выше-100 гр
- кукурузные хлопья-20 гр
- малиновое покрытие:
- малина с/морож.-400 гр
- сахар-65гр
- желатин(пластинки)-10 гр
Пошаговый способ приготовления
Для приготовления этих пирожных используем формочки-полусферы(диаметр основания-8см).
Для МАЛИНОВОГО МУССА малину с сахаром поставить на плиту ,дать закипеть.Снять с огня,измельчить блендером в пюре,протереть через сито.Добавить замоченный желатин и размешать до его полного растворения или влить ратопленный желатин,если пюре уже остыло.Поставить в холодильник.Как только масса начнет подстывать,аккуратно соединить ее со взбитыми сливками.
Для ШОКОЛАДНОГО МУССА черный шоколад растопить на водяной бане,добавить измельченные кукурузные хлопья,а затем аккуратно,но быстро соединить со взбитыми сливками.
Формочки-полусферы промазать растительным маслом(лучше это делать бумажной салфеткой,смоченной в масле) или проложить пищевой пленкой так,чтобы ее края немного свисали наружу.Из кондитерского мешка(можно без насадки) "отсадить" ½ малинового мусса---в центр-шоколадный мусс---1/2 малинового мусса---кружок белого бисквита.Заморозить.
Замороженные заготовки освободить из форм(окунуть на несколько секунд в горячую воду) и пленки(тут обойдемся без купания ).До покрытия поставить в холодильник.
ДЛЯ МАЛИНОВОГО ПОКРЫТИЯ малину с сахаром довести до кипения,измельчить в блендере, протереть через ЧАСТОЕ сито и смешать с подготовленным желатином.Как только масса начнет подстывать,можно заливать пирожные(лучше это делать на решетке).Понизу обсыпать поломанными миндальными лепестками.Украсить по желанию(у меня шоколадный кружок,физалис и ягодка красной смородины).
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
108 человек оценили
82 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
19 января 2009, 18:47
19 января 2009, 18:50
19 января 2009, 18:51
19 января 2009, 18:52
19 января 2009, 18:52
19 января 2009, 18:52
19 января 2009, 18:55
19 января 2009, 18:55
19 января 2009, 18:58
19 января 2009, 19:06
19 января 2009, 19:06
19 января 2009, 19:29
19 января 2009, 19:29
19 января 2009, 19:32
19 января 2009, 19:43
19 января 2009, 19:50
19 января 2009, 20:01
19 января 2009, 20:11
19 января 2009, 20:21
19 января 2009, 20:34
19 января 2009, 20:36
19 января 2009, 20:39
19 января 2009, 20:40
19 января 2009, 20:48
19 января 2009, 21:03
19 января 2009, 21:17
19 января 2009, 21:26
19 января 2009, 21:37
19 января 2009, 22:00
19 января 2009, 22:33
19 января 2009, 22:58
19 января 2009, 23:39
20 января 2009, 01:40
20 января 2009, 02:21
20 января 2009, 02:55
20 января 2009, 06:48
20 января 2009, 09:09
20 января 2009, 15:11
20 января 2009, 15:18
20 января 2009, 18:03
21 января 2009, 01:12
25 января 2009, 14:04
27 января 2009, 06:59
17 февраля 2009, 20:52
24 марта 2012, 10:46
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти