Пирожное «малиновое с "хрустящим" шоколадом»

Ингредиенты

  • мусс малиновый:
  • малина с/морож.-400 гр
  • сахар-80 гр
  • сливки от 33% и выше-300 гр
  • желатин(пластинки)-20 гр
  • мусс шоколаный:
  • черный шоколад-40 гр
  • сливки от 33% и выше-100 гр
  • кукурузные хлопья-20 гр
  • малиновое покрытие:
  • малина с/морож.-400 гр
  • сахар-65гр
  • желатин(пластинки)-10 гр

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления этих пирожных используем формочки-полусферы(диаметр основания-8см).

Для МАЛИНОВОГО МУССА малину с сахаром поставить на плиту ,дать закипеть.Снять с огня,измельчить блендером в пюре,протереть через сито.Добавить замоченный желатин и размешать до его полного растворения или влить ратопленный желатин,если пюре уже остыло.Поставить в холодильник.Как только масса начнет подстывать,аккуратно соединить ее со взбитыми сливками.

Для ШОКОЛАДНОГО МУССА черный шоколад растопить на водяной бане,добавить измельченные кукурузные хлопья,а затем аккуратно,но быстро соединить со взбитыми сливками.

Формочки-полусферы промазать растительным маслом(лучше это делать бумажной салфеткой,смоченной в масле) или проложить пищевой пленкой так,чтобы ее края немного свисали наружу.Из кондитерского мешка(можно без насадки) "отсадить" ½ малинового мусса---в центр-шоколадный мусс---1/2 малинового мусса---кружок белого бисквита.Заморозить.

Замороженные заготовки освободить из форм(окунуть на несколько секунд в горячую воду) и пленки(тут обойдемся без купания :) ).До покрытия поставить в холодильник.

ДЛЯ МАЛИНОВОГО ПОКРЫТИЯ малину с сахаром довести до кипения,измельчить в блендере, протереть через ЧАСТОЕ сито и смешать с подготовленным желатином.Как только масса начнет подстывать,можно заливать пирожные(лучше это делать на решетке).Понизу обсыпать поломанными миндальными лепестками.Украсить по желанию(у меня шоколадный кружок,физалис и ягодка красной смородины).

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Пирожное «малиновое с "хрустящим" шоколадом»: фото шаг 1Пирожное «малиновое с "хрустящим" шоколадом»: фото шаг 2Пирожное «малиновое с "хрустящим" шоколадом»: фото шаг 3Пирожное «малиновое с "хрустящим" шоколадом»: фото шаг 4Пирожное «малиновое с "хрустящим" шоколадом»: фото шаг 5Пирожное «малиновое с "хрустящим" шоколадом»: фото шаг 6Пирожное «малиновое с "хрустящим" шоколадом»: фото шаг 7Пирожное «малиновое с "хрустящим" шоколадом»: фото шаг 8

Дополнительная информация

НаписАла,что получается 10 пирожных...На самом деле выходит 11,но одно как-то незаметно съедается еще во время приготовления. :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sister_chaos
19.01.2009 18:47
Ответить
beautiful 5!
kofelka
19.01.2009 18:50
Ответить
отлично! 555+++
ntv2001
19.01.2009 18:51
Ответить
Очень соблазнительные и ягодно-ароматные! Хочется сразу лета и свежих ягод! 5
mimi
19.01.2009 18:52
Ответить
ну вроде всё в наличии....ещё бы сил набраться....как же вкусно!
лаурчик
19.01.2009 18:52
Ответить
Это просто шедевр , очень красиво ! 5+
strelec148
19.01.2009 18:52
Ответить
высокая кухня! 5!!!
bratyury
19.01.2009 18:55
Ответить
Наташа, из-под твоих лёгких рук такие чудеса выходят. Просто снимки посмотреть, просто рецепт почитать - уже приятно.
sweta1
19.01.2009 18:55
Ответить
БРАВО!!!!5+!
vaiya
19.01.2009 18:58
Ответить
555!!!! Супер!
челночок
19.01.2009 19:06
Ответить
Спасибо! :)
lilija49
19.01.2009 19:06
Ответить
555, согласна с Юрой на все 100!:)
vega
19.01.2009 19:29
Ответить
Да!!! Это нечто! 5+
natapit
19.01.2009 19:29
Ответить
чудо!5+++
кыш
19.01.2009 19:32
Ответить
Красота необыкновенная и вкусно!
larcik
19.01.2009 19:43
Ответить
красиво и конечно же вкусно 5+.
lorxen1
19.01.2009 19:50
Ответить
Согласна,действительно чудеса--5+
toria
19.01.2009 20:01
Ответить
До чего ж красиво и вкусно!55555555555555
натаха
19.01.2009 20:11
Ответить
Красота неземная, нежность необыкновенная! Только у меня больше 8-ми на выходе врядли получится... ;):)
natasha76-07
19.01.2009 20:21
Ответить
ОЧЕНЬ КРАСИВО!!!!!!! 5+
Nathalya
19.01.2009 20:34
Ответить
у тебя ТОЛЬКО ОДНО СЪЕДАЕТСЯ НЕЗАМЕТНО !?! ....хоть бы одно осталось....5!
marusja
19.01.2009 20:36
Ответить
Krasota.5
mamochka55
19.01.2009 20:39
Ответить
klass!!!!!!!! 555555555555555555%):)
maj4ik
19.01.2009 20:40
Ответить
Вот это красота!!!!я бы всё съела и не заметила, а не только одно!!! 55555555555
irusya.by
19.01.2009 20:48
Ответить
в жизнь не повторить........
panama
19.01.2009 21:03
Ответить
Наташ, у нас говорят так: твой десерт - стихотворение! +++5+++!
олежка
19.01.2009 21:17
Ответить
Нет слов,одни пятерки 55555!!!
fraut
19.01.2009 21:26
Ответить
ОТЛИЧНО!!!!!!;):)
алёнушка777
19.01.2009 21:37
Ответить
Пишу 7 раз-комп позавидовал и выкидывает-все равно я его-шикарно-удивительно!!!555
nira60
19.01.2009 22:00
Ответить
Наташенька! Нет слов, одни эмоции, нежнейшее пирожное!555555!
izumrud
19.01.2009 22:33
Ответить
Наташенька!!!ой ой как вкусно!!!забрала :)спасибо!!!:)555555555555555555555555555+!
gingerk@te
19.01.2009 22:58
Ответить
Наташенька, что ты творишь?!Ты повергла меня в шок!!!!Мне теперь всю ночь будут снится твои пирожные!!!5555555555555555+
bart
19.01.2009 23:39
Ответить
Как здорово! 5+
челночок
20.01.2009 01:40
Ответить
натаха и nathalya,Натульки!А может...ну их...замораживать?! ;) irina75-Ириш.получится обязательно! :) gingerk@te,дорогая,но согласись,что это не кошмар :) :) :) СПАСИБО ОГРОМНОЕ ВСЕМ-ВСЕМ за ваше внимание,комментарии и оценки! :)
машенька-84-
20.01.2009 02:21
Ответить
Очень апетитное.Дело рук мастера.5.
кисюля
20.01.2009 02:55
Ответить
Красота 5+++++
эврика
20.01.2009 06:48
Ответить
Super 100++++
Ответить
объеденье! как только приобрету такие формочки -сразу приготовлю! ням-ням. 555, конечно
gingerk@te
20.01.2009 15:11
Ответить
Наташ, конечно,не кошмар!!!Просто красота такая мне может только сниться!!!Какая же ты умничка!!!!
aspire4520
20.01.2009 15:18
Ответить
У Вас как всегда всё прекрасно и аппетитно Умница 55555+++++
lanarad
20.01.2009 18:03
Ответить
Не перестаю восторгаться! 5!
churup
21.01.2009 01:12
Ответить
Наташ, ты как всегда СУПЕР!
sawa65
25.01.2009 14:04
Ответить
Наташ,у тебя как всегда, всё вкусно и красиво!555555
inma
27.01.2009 06:59
Ответить
Очень-очень-очень интересный рецептик!При случаи обязательно попробую.И конечно же 5555555!
krista_!!!
17.02.2009 20:52
Ответить
Класс!!! 555+
рыся
24.03.2012 10:46
Ответить
Очень понравился ваш рецептик*THUMBS UP*утащила себе)))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6975413927455951.0107
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели