Куриная печень в сырной корочке

Печень промыть, выложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Нарезать лук полукольцами. Обжарить на растительном масле до прозрачности.

Печень обжарить на разогретом масле, 5 мин на сильном огне, затем убавить огонь, посолить, поперчить, тушить еще пару минут.

Смазать маслом форму для запекания, обсыпать сухарями.

Уложить печень, оливки (порезанные пополам_), лук.

Обильно смазать сметаной и натереть сверху сыр.

Запекать в духовке при 200 градусов до румяной корочки.