Канапе из фаршированных кальмаров

Ингредиенты

1. кальмары - 0,5 кг
2. шампиньоны - 0,5 кг
3. лук репчатый - 0,3 кг
4. майонез - 3 ст.л.
5. яйцо - 5 шт.
6. сливки 8% - 0,5 л

7. соль
перец, приправы - по-вкусу
8. печенье крекер соленое - 0,5 кг
9. свежий огурец - 1 шт.
свежий помидор - 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Кальмары замочить в соленой воде на 1 час, затем почистить и отбить с двух сторон.

2. Каждый кальмар опустить в кипящую воду секунд на 10, чтобы обрел какую-то форму.

3. Лук и шампиньоны обжарить до готовности, остудить, добавить варенные тертые яйца и майонез, все перемешать.

4. Этой смесью начинить кальмары.

5. Фаршированные кальмары выложить в глубокую форму и залить сливками. Запекать в духовке 30 мин. Затем отключить духовку и оставить там кальмары до полного остывания.

6. Фарш, который "вылез" из кальмаров, аккуратно отделить и оставить в сливках (Получается классная подливка, которая подходит ко всему). Кальмары порезать колечками толщиной 1,5 см.

7. На печенье выложить кружочки огурца или помидора, сверху колечко кальмара.