Дорада с подмаринованным перцем
Насладитесь изысканным блюдом: дорадо с подмаринованным перцем, аджикой и вочестерским соусом. Идеальное сочетание для истинных гурманов!
Продукты
- рыба дорадо с\м –200 – 250 г
- аджика – 10 г
- перец болгарский – 70-100 г
- соус «вочестерский» (классич.) – 5 г
- лимон – 30 г + 15 г
- масло растительное – 10 г
- маслины ( 1 шт. ) – 4 г
- лист салата (2 листочка) - 10 г
- огурец св. – 30 г
- зелень (1веточка) – 2 г
Пошаговый способ приготовления
Тонко нарезать болгарский перец, выжать на него часть лимона, и присахарить щепоткой сахара.
Перец отставить.
Рыбу Дорадо разморозить (в охлаждённом виде не видел ни разу), зачистить, удалить внутренности, тщательно промыть.
На боках сделать несколько крестообразных разреза, взбрызнуть соком лимона.
Смешать соус «Вочестерский» классический и аджику, натереть рыбу соусом.
Солить эту рыбу нельзя! Соль испортит вкус.
Сковороду или противень смазать растительным маслом, выпекать в духовке при Т – 170-180 градусов до образования красноватого стойкого колера (примерно 15-20 минут).
Визуальный контроль, чтоб рыба не подгорела.
Оформление:
Рыбу выложить на 2-3 листика листового салата.
Рядом выложить подмаринованный болгарский перец.
Оформить огурцом, лимоном и зеленью.
Эта рыба не нуждается в соусе, но если хочется, то могу посоветовать соус Тар-Тар, только в этом случае в соус положите половину зелени.
Сохраняй и поделись с друзьями
326 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Время приготовления: 35 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 5475
Понравилось: 326
Автор: liky
Создан: 08 января 2009, 01:34
Комментарии
08 января 2009, 01:46
08 января 2009, 01:47
08 января 2009, 02:17
08 января 2009, 03:09
08 января 2009, 09:13
08 января 2009, 13:36
08 января 2009, 14:57
08 января 2009, 16:03
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти