Похмельное сердце

Ингредиенты

700 гр. телячьего сердца
1 крупная морковь
1 луковица
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. белого вина

1 ч.л. сахара
перец
растительное масло для жарки
2 консервированных огурчика
огуречный рассол

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт родился спонтанно, собиралась готовить совсем по-другому.

Сердце очистить от пленок и жира. Порезать тонкой соломкой.

Залить порезанное сердце соевым соусом, вином и посыпать сахаром. Оставить мариноваться на 1 час.

Морковь натереть, лук тонко порезать.

Обжарить сердце на горячей сковороде без добавления масла до румяной корочки. Добавить масло, влить маринад, положить морковь и лук. Тушить под крышкой 30 минут.

Огурчики порезать соломкой и добавить к сердцу. Влить огуречный рассол так, чтоб сердце было покрыто наполовину, тушить еще 20 минут.

Снять крышку и жарить почти до полного выпаривания рассола.

Блюдо готово! Прошу к столу!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Сердце получилось мягкое и очень вкусное.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
48 человек оценили

Сохранить рецепт
15 человек сохранили

Здорово! Название опять же интересное, первое, что пришло в голову - "Это, наверное, какое-нибудь средство для оздоровления сердца апосля праздничных разгулов" :-) А тут оказывается совсем не лекарство, а вкуснец! :-) Умничка! 5!

fliederra

16.01.2009 15:18

Ответить

Отлично!!!