Ингредиенты

  • для теста:
  • 3 ст. пшеничной муки
  • 1 ст.молока
  • 10 гр. дрожжей
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 0,5 ч.л. соли
  • для начинки:
  • 1 ст. клюквы
  • 2/3 0,5литровой банки "яблок к чаю" http://koolinar.ru/recipe/view/40376
  • 0,5 ст.изюма
  • для украшения:
  • 2 ст.л. сахарной пудры

Пошаговый рецепт приготовления

Начинаю, как всегда, с теста. Оно получится жидковатым, от чего ватрушка получается пышной.

Итак...

Молоко нагреваю, всыпаю сахар, добавляю дрожжи и даю им "запузыриться"

Всыпаю соль, вливаю чуть взбитое яйцо и всыпаю просеянную муку.

Тесто хорошо вымешиваю и оставляю в теплом месте, накрыв льняным полотенцем

Тем временем занимаюсь начинкой

Изюм перебираю, мою, заливаю кипятком минут на 10, сливаю воду

Полстакана клюквы разминаю толкушкой, добавляю "яблоки к чаю", вторую половину стакана целых ягод клюквы и изюм

Форму выстилаю бумагой для выпечки, выкладываю тесто и масленными руками распределяю его по форме, формируя довольно высокие бортики

Начинку выкладываю на тесто и разравниваю

Выпекаю в предварительно нагретой до 200 градусов духовке минут 40.

Вынимаю из духовки готовую ватрушку и посыпаю сахарной пудрой

Дегустаторы уже наготове! :-))

Приятного и вам аппетита!:-)

Пошаговые фото рецепта

Ватрушка "клюковка": фото шаг 1Ватрушка "клюковка": фото шаг 2Ватрушка "клюковка": фото шаг 3Ватрушка "клюковка": фото шаг 4Ватрушка "клюковка": фото шаг 5

Дополнительная информация

Рецепт не мой! Взят из любимого журнала "Люблю готовить", но начинка видоизменена. Конечно, в пору осеннего яблочного изобилия можно готовить со свежими яблоками (3 шт.+0,5 ст. сахара), но сейчас в январе ВОТ ТАК!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

suworowa
04.01.2009 15:28
Ответить
Молодец! 5555555!
vremir
04.01.2009 15:36
Ответить
Спасибо девочки! Забегайте на чаёк! :-)
irina-kolyshkova
04.01.2009 15:37
Ответить
ИРИШ!!!МОЛОДЕЦ---НЕХВАТКА ВИТАМИНОВ ОЩУТИМА!!! ТВОЙ РЕЦЕПТИК КАК-РАЗ КСТАТИ!!!5555555555
vremir
04.01.2009 15:41
Ответить
Да, Ириш! После новогодних тортов захотелось кисленького! ;-)
vremir
04.01.2009 15:42
Ответить
Давай-давай! Не сбавляй темп! Я уже чай готовлю! :-)
rfvbn
04.01.2009 15:43
Ответить
Здорово,молодец.Я тоже люблю кисленькое.Оьлично.555555555++++++++++
siyanie
04.01.2009 15:46
Ответить
И мне чайку! А ватрушки побольше!!! :) 5!
vremir
04.01.2009 15:48
Ответить
Ватрушка получилась гигантская! Хватит всем! Добро пожаловать! :-)) Спасибо!!!
mimi
04.01.2009 15:56
Ответить
а мне кусочек? ну и что, что гигантская...я много ем!
vremir
04.01.2009 16:19
Ответить
И Вам, mimi, тоже хватит! Заходите к нам на огонёк! :-)
mimi
04.01.2009 16:29
Ответить
так я уже бью вилкой о пустую чашку....разве вы не слышите навязчивого звона?? чаю мне! и ватрушки! пожалуйста....
makakulja
04.01.2009 16:43
Ответить
Иринка, у тебя тоже ватрушечка ХХХL? "Мааааленькая" такая! Вкууусненькая! 5+++
oksana malzew
04.01.2009 16:52
Ответить
5+!!!пышная красавица
Nathalya
04.01.2009 17:00
Ответить
здорово!!!! 5!
katerinka.kz
04.01.2009 17:04
Ответить
Ириш! Умничка!
Ответить
Ирочка, у меня 2 вопроса.Первый диаметр формочки для ватрушки.Второй дрожжи какие живые, или сухие? рецепт отличный,5+!
sigma002
04.01.2009 17:37
Ответить
Хорошая ватрушка! С"ели уже наверное? 55555555555555
vremir
04.01.2009 17:57
Ответить
Спасибо, мои дорогие, за визит и отзывы! Ватрушка на самом деле "малюська". Диаметр формы 25 см :-) Дрожжи я брала сухие, но можно и живые (они не хуже - точно!) :-) Нет, Кристина, ещё не съели! Даже если б и так, все ингридиенты есть и можно ещё раз изобразить! :-) Голодным никто не останется! :-)
vremir
04.01.2009 18:00
Ответить
малурияна1978, простите! Я олух! :-)) И Вас с Новым годом!!! И всех-всех, с кем я познакомилась и ещё познакомлюсь на этом сайте!!! Мира, Добра, Тепла семейных очагов!
кисюля
04.01.2009 18:03
Ответить
Сейчас чайка бы попить с такой ватрушечкой 5!!!
pinkflamingo1962
04.01.2009 19:12
Ответить
Ириш,я чаёк захвачу,а ты пеки ещё одну ватрушку-сьели небось уже,пока я зашла сюда.У меня чаёк вкусненький,вот и побалуемся-твоей вкуснющей ватрушечкой и моим чайком.555 И всех с наступившим новым годом!Здоровья и счастья!
mimi
04.01.2009 22:57
Ответить
...ещё две, пожалуйста!!! Ставлю чайник!
мать тереза
05.01.2009 00:37
Ответить
Ириш! Так аппетитненько. Жаль, что общение виртуальное!
vremir
05.01.2009 02:54
Ответить
Хорошо, девочки! Уже меСЮ тесто! :-) Через час ждём-с! :-)
vremir
05.01.2009 02:56
Ответить
Да, Любаша, мне тоже жаль, что общение только такое... Но ,ведь, многое в наших руках! Вот выстроим дом! Буду гостей встречать! Чаем угощать! :-)
vremir
08.01.2009 17:48
Ответить
А чаёк у тебя какой вкусненький! С лимончиком!! :-)
котлетка
29.01.2009 14:23
Ответить
моёёёё любииииимое! у нас с клюквой напряженка, думаю другими кислыми ягодами можно заменить, ась? :) рецепт кофискую!
котлетка
29.01.2009 14:23
Ответить
коНфискую т.е. :)
vremir
29.01.2009 16:23
Ответить
На здоровье, дорогая! :-)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.59135030056382651.037
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели