Компот

Соленья и маринады

Ватрушка клюковка

Name: Ватрушка "клюковка"
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука пшеничная; молоко; дрожжи; сахар; яйцо; масло растительное; соль; клюква; яблоки к чаю; изюм; сахар пудра

Ватрушка "клюковка" – пирог с начинкой из клюквы и яблок. Легкий рецепт из пшеничной муки, дрожжей и изюма. Украшается сахарной пудрой!

Продукты

для теста:
пшеничная мука - 3 ст.
молоко - 1 ст.
дрожжи - 10 г
сахар - 3 ст.л.
яйцо - 1
растительное масло - 2 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
для начинки:
клюква - 1 ст.
яблоки к чаю - 2/3 0.5литровой банки
изюм - 0.5 ст.
для украшения:
сахарная пудра - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Начинаю, как всегда, с теста. Оно получится жидковатым, от чего ватрушка получается пышной.

Итак.

Молоко нагреваю, всыпаю сахар, добавляю дрожжи и даю им "запузыриться"

Всыпаю соль, вливаю чуть взбитое яйцо и всыпаю просеянную муку.

Тесто хорошо вымешиваю и оставляю в теплом месте, накрыв льняным полотенцем

Тем временем занимаюсь начинкой

Изюм перебираю, мою, заливаю кипятком минут на 10, сливаю воду

Полстакана клюквы разминаю толкушкой, добавляю "яблоки к чаю", вторую половину стакана целых ягод клюквы и изюм

Форму выстилаю бумагой для выпечки, выкладываю тесто и масленными руками распределяю его по форме, формируя довольно высокие бортики

Начинку выкладываю на тесто и разравниваю

Выпекаю в предварительно нагретой до 200 градусов духовке минут 40.

Вынимаю из духовки готовую ватрушку и посыпаю сахарной пудрой

Дегустаторы уже наготове! :-

Приятного и вам аппетита!:-)

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6535

Понравилось: 36

Рейтинг: 4.97 / 5 (оценок: 37)

Автор: vremir

Создан: 04 января 2009, 15:21

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Рецепт не мой! Взят из любимого журнала "Люблю готовить", но начинка видоизменена. Конечно, в пору осеннего яблочного изобилия можно готовить со свежими яблоками (3 шт.+0,5 ст. сахара), но сейчас в январе ВОТ ТАК!

Спасибо, мои дорогие, за визит и отзывы! Ватрушка на самом деле "малюська". Диаметр формы 25 см :-) Дрожжи я брала сухие, но можно и живые (они не хуже - точно!) :-) Нет, Кристина, ещё не съели! Даже если б и так, все ингридиенты есть и можно ещё раз изобразить! :-) Голодным никто не останется! :-)

vremir

04 января 2009, 18:00

малурияна1978, простите! Я олух! :-)) И Вас с Новым годом!!! И всех-всех, с кем я познакомилась и ещё познакомлюсь на этом сайте!!! Мира, Добра, Тепла семейных очагов!

кисюля

04 января 2009, 18:03

Сейчас чайка бы попить с такой ватрушечкой 5!!!

pinkflamingo1962

04 января 2009, 19:12

Ириш,я чаёк захвачу,а ты пеки ещё одну ватрушку-сьели небось уже,пока я зашла сюда.У меня чаёк вкусненький,вот и побалуемся-твоей вкуснющей ватрушечкой и моим чайком.555 И всех с наступившим новым годом!Здоровья и счастья!

mimi

04 января 2009, 22:57

...ещё две, пожалуйста!!! Ставлю чайник!

мать тереза

05 января 2009, 00:37

Ириш! Так аппетитненько. Жаль, что общение виртуальное!

vremir

05 января 2009, 02:54

Хорошо, девочки! Уже меСЮ тесто! :-) Через час ждём-с! :-)

vremir

05 января 2009, 02:56

Да, Любаша, мне тоже жаль, что общение только такое... Но ,ведь, многое в наших руках! Вот выстроим дом! Буду гостей встречать! Чаем угощать! :-)