Ватрушка "клюковка"

Фото к рецепту: Ватрушка  клюковка
Домашняя90 мин.Не определен
49152937

Ингредиенты

  • для теста:
  • 3 ст. пшеничной муки
  • 1 ст.молока
  • 10 гр. дрожжей
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 0,5 ч.л. соли
  • для начинки:
  • 1 ст. клюквы
  • 2/3 0,5литровой банки "яблок к чаю" http://koolinar.ru/recipe/view/40376
  • 0,5 ст.изюма
  • для украшения:
  • 2 ст.л. сахарной пудры

Пошаговый рецепт приготовления

Начинаю, как всегда, с теста. Оно получится жидковатым, от чего ватрушка получается пышной.

Итак...

Молоко нагреваю, всыпаю сахар, добавляю дрожжи и даю им "запузыриться"

Всыпаю соль, вливаю чуть взбитое яйцо и всыпаю просеянную муку.

Тесто хорошо вымешиваю и оставляю в теплом месте, накрыв льняным полотенцем

Тем временем занимаюсь начинкой

Изюм перебираю, мою, заливаю кипятком минут на 10, сливаю воду

Полстакана клюквы разминаю толкушкой, добавляю "яблоки к чаю", вторую половину стакана целых ягод клюквы и изюм

Форму выстилаю бумагой для выпечки, выкладываю тесто и масленными руками распределяю его по форме, формируя довольно высокие бортики

Начинку выкладываю на тесто и разравниваю

Выпекаю в предварительно нагретой до 200 градусов духовке минут 40.

Вынимаю из духовки готовую ватрушку и посыпаю сахарной пудрой

Дегустаторы уже наготове! :-))

Приятного и вам аппетита!:-)

Пошаговые фото рецепта

Ватрушка "клюковка": фото шаг 1
Ватрушка "клюковка": фото шаг 2
Ватрушка "клюковка": фото шаг 3
Ватрушка "клюковка": фото шаг 4
Ватрушка "клюковка": фото шаг 5

Дополнительная информация

Рецепт не мой! Взят из любимого журнала "Люблю готовить", но начинка видоизменена. Конечно, в пору осеннего яблочного изобилия можно готовить со свежими яблоками (3 шт.+0,5 ст. сахара), но сейчас в январе ВОТ ТАК!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
37  человек оценили
Сохранить рецепт
16 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
suworowa
04.01.2009 15:28

Молодец! 5555555!

vremir
04.01.2009 15:36

Спасибо девочки! Забегайте на чаёк! :-)

irina-kolyshkova

ИРИШ!!!МОЛОДЕЦ---НЕХВАТКА ВИТАМИНОВ ОЩУТИМА!!! ТВОЙ РЕЦЕПТИК КАК-РАЗ КСТАТИ!!!5555555555

vremir
04.01.2009 15:41

Да, Ириш! После новогодних тортов захотелось кисленького! ;-)

vremir
04.01.2009 15:42

Давай-давай! Не сбавляй темп! Я уже чай готовлю! :-)

rfvbn
04.01.2009 15:43

Здорово,молодец.Я тоже люблю кисленькое.Оьлично.555555555++++++++++

siyanie
04.01.2009 15:46

И мне чайку! А ватрушки побольше!!! :) 5!

vremir
04.01.2009 15:48

Ватрушка получилась гигантская! Хватит всем! Добро пожаловать! :-)) Спасибо!!!

mimi
04.01.2009 15:56

а мне кусочек? ну и что, что гигантская...я много ем!

vremir
04.01.2009 16:19

И Вам, mimi, тоже хватит! Заходите к нам на огонёк! :-)

mimi
04.01.2009 16:29

так я уже бью вилкой о пустую чашку....разве вы не слышите навязчивого звона?? чаю мне! и ватрушки! пожалуйста....

makakulja

Иринка, у тебя тоже ватрушечка ХХХL? "Мааааленькая" такая! Вкууусненькая! 5+++

oksana malzew

5+!!!пышная красавица

Nathalya
04.01.2009 17:00

здорово!!!! 5!

katerinka.kz

Ириш! Умничка!

тамара агапитова

Ирочка, у меня 2 вопроса.Первый диаметр формочки для ватрушки.Второй дрожжи какие живые, или сухие? рецепт отличный,5+!

sigma002
04.01.2009 17:37

Хорошая ватрушка! С"ели уже наверное? 55555555555555

vremir
04.01.2009 17:57

Спасибо, мои дорогие, за визит и отзывы! Ватрушка на самом деле "малюська". Диаметр формы 25 см :-) Дрожжи я брала сухие, но можно и живые (они не хуже - точно!) :-) Нет, Кристина, ещё не съели! Даже если б и так, все ингридиенты есть и можно ещё раз изобразить! :-) Голодным никто не останется! :-)

vremir
04.01.2009 18:00

малурияна1978, простите! Я олух! :-)) И Вас с Новым годом!!! И всех-всех, с кем я познакомилась и ещё познакомлюсь на этом сайте!!! Мира, Добра, Тепла семейных очагов!

кисюля

Сейчас чайка бы попить с такой ватрушечкой 5!!!

pinkflamingo1962

Ириш,я чаёк захвачу,а ты пеки ещё одну ватрушку-сьели небось уже,пока я зашла сюда.У меня чаёк вкусненький,вот и побалуемся-твоей вкуснющей ватрушечкой и моим чайком.555 И всех с наступившим новым годом!Здоровья и счастья!

mimi
04.01.2009 22:57

...ещё две, пожалуйста!!! Ставлю чайник!

мать тереза

Ириш! Так аппетитненько. Жаль, что общение виртуальное!

vremir
05.01.2009 02:54

Хорошо, девочки! Уже меСЮ тесто! :-) Через час ждём-с! :-)

vremir
05.01.2009 02:56

Да, Любаша, мне тоже жаль, что общение только такое... Но ,ведь, многое в наших руках! Вот выстроим дом! Буду гостей встречать! Чаем угощать! :-)

vremir
08.01.2009 17:48

А чаёк у тебя какой вкусненький! С лимончиком!! :-)

котлетка

моёёёё любииииимое! у нас с клюквой напряженка, думаю другими кислыми ягодами можно заменить, ась? :) рецепт кофискую!

котлетка

коНфискую т.е. :)

vremir
29.01.2009 16:23

На здоровье, дорогая! :-)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.59135030056382651.037
Инструменты