Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт мороженое с фисташками

Приготовьте торт-мороженое с фисташками: идеальное сочетание белков, лимонного сока и ванильного сахара. Украсить мелко порубленными фисташками!

Продукты

6 белков
350 г мелкого сахара
2 ч.л. сока лимона
80 г очищенных фисташек
2 яйца
2 желтка
3 ст.л. горячей воды
100 г сахара
2 пакетика ванильного сахара
20мг рома или ликера амаретто
800 мл сливок 30-35%жирн.
мелко порубленные фисташки для украшения

Пошаговый способ приготовления

Белки с щепоткой соли взбивать до густой пены, тогда по немногу добавить 2/3 сахара. Взбивать пока не растворится сахар и пена начнет блестеть. Добавить сок лимона, остальной сахар - и взбить дальше, пока сахар не растворится.

Выдавить безе-массу из кондитерского мешка со звезчатой насадкой в форме спиралевидного круга (понадобиться 2 круга). Если останется лишняя масса - сформировать любые печенюшки.

Безе печь 3-4 часа в нагретой до 100 град. духовке (между дверцей вставить, например, скалку, чтобы дверца не была закрыта плотно).

Измельчить фисташки и безе-печенюшки.

На водяной бане взбить яйца с желтками и водой до пены, постепенно добавить сахар и ванилин. Должна получиться воздушная масса.

Посуду поставить в холодную воду, добавить ром и крем взбивать, пока не остынет.

Взбить сливки.

Перемешать сливки, крем, фисташки и крошку безе.

Вокруг 1 круга безе установить бортик от формы, выложить крем, накрыть 2 кругом безе. Поставить в морозильную камеру на 3 часа. Потом снять бортик и украсить бока фисташковой крошкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

66 человек оценили

В избранное

52 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8578

Понравилось: 66

Автор: irisecka

Создан: 02 января 2009, 01:43

Каталоги: Десерты Торт мороженое Торты

Дополнительная информация

Это большой торт - форма 30 см в диаметре.