Рулетики из моццареллы, базилика и лосося.

Чтобы сделать такие рулетики, нужно сначало моццареллу „превратить“ в тесто.

Для этого: налить молоко в кастрюльку, хорошо нагреть, но не кипятить, положить сыр, и оставить минут на 10.

Тем временем все подготовить для рулетиков.

Положить ровненькo кусок пищевой пленки, рыбу открыть и отделить шайбы.

Сливочный хрен развести с нарубленным укропчиком.

Листья базилика помыть и подсушить.

Готновность сыра проверьте рукой, он должен быть мягким и "послушным".

Вынуть сыр из молока, положить на пленку и раскатать, или просто растянуть руками в пласт, только с чувством, чтобы не было дырочек.

Положить по всей поверхности листочки базилика, затем рыбу. Рыбу помазать хреном тонким слоем.

Свернуь тонким рулетиком при помощи пищевой пленки. Вынести на холод или в холодильник на несколько часов.

Затем нарезать, по желанию можно капнуть по 1-2 капельки бальзамического уксуса.

Подать как самостоятельную закуску или с зеленым салатом.