Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулет с мандаринами нежнейший

Нежнейший рулет с мандаринами: идеальная начинка из сливок, консервированных мандаринов и жареных земляных орехов. Рецепт с белком и сахарной пудрой!

Продукты

2 белка
3 ст.л. сахарной пудры
30 г муки
начинка:
200 г сливок 30% жирности
1 баночка консерв мандаринов(250 гр)
2-3 ст.л. сах пудры
30 г жар земляных орехов
8гр желатина
сах пудра для обсыпки

Пошаговый способ приготовления

Взбиваем в крутую пену белки,добавляем сахарную пудру и просеянную муку. Еще раз тщательно взбиваем.Равномерно выкладываем на противне,застеленном пекарской бумагой,слоем~1 см. Выпекать~15-20 мин при 170'

Для начинки; Растворяем желатин в небольшом количестве теплой,кипяченой воды.Измельчаем ножом орехи.Взбиваем сливки,всыпаем сахарную пудру,орехи и вливаем желатин.Все еще раз взбиваем ,добавляем мандарины и перемешиваем.

Достаем из духовки тесто и аккуратно отделяем от бумаги. Слегка охлаждаем,выкладываем начинку и заворачиваем рулетом. Обсыпаем сверху сах пудрой и в морозилку-на 20 мин

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

104 человек оценили

В избранное

219 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 7

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18959

Понравилось: 104

Автор: варуник

Создан: 31 декабря 2008, 05:49

Каталоги: Выпечка Рулеты

Дополнительная информация

Для меня этот рулет-любимчик!Орехи можно всыпать в тесто,а не в начинку-кому как нравится. Если пережарите- тесто будет ломаться.В сливки можно добавить 2 ст л сметаны и 50 гр взбитого сливочного масла комнатной температуры(+чуть увеличить количество желатина). Всех с наступающим Новым Годом!!!!

Именно так Белки взбиваете и они увеличиваются в обьеме,муку добавляете для элластичности(иначе тесто не скрутится),ну а пудру-ясно,для сладости . Рулет получается небольшой,см 25 примерно...

polika

09 января 2009, 20:21

Увеличивала кол-во ингридиентов в 2 раза и получился "см 25 примерно", а иначе даже протвинь замазать не хватает.

варуник

09 января 2009, 22:08

Может вы толстым слоем выкладывали?У меня прекрасно получается-видно на фото-рецепт,в точности по этому количеству ингредиентов

polika

10 января 2009, 16:22

нет, не толстым, может 0,3-0,5 см.

варуник

10 января 2009, 16:34

Тогда не понимаю ...У меня получается~25 на 35 величина теста. Делала уже 4 раза.

tansu-_7

11 января 2009, 04:04

Spasibo,za receptik!!!!55555 Umnichka!!!!

tatulig

18 января 2009, 23:40

Спасибо за рулет! Утащила к себе!

nusha.81.1981

19 января 2009, 10:28

Вкууууусно!! Я тоже утащю! 5+

maleta

21 января 2009, 18:09

...555...

barkarv

26 января 2009, 01:47

Супер!5+++++

ketico

02 февраля 2009, 18:55

vkysna 5+++++

машенька-84-

18 февраля 2009, 22:32

Испробовала ваш рецепт,он меня заинтересовал тем что надо очень мало продуктов.Брала маленькую форму 25*25 см.,теста выложилось где-то 0,3 мм.Правда я рулет не завертала,а сделала пирожина с банановым кремом.Получилось вкусно,спасибо.

варуник

19 февраля 2009, 01:16

Спасибо за отзыв !Я написала слой ~1 см,но потом сама измерила и у меня где то 0,5-0,3 мм(а казалось больше),но уже исправить рецепт не могла

a_l

02 марта 2009, 02:27

Замечательно! Уже делали и не один раз! Спасибо!!! 5!!!

рыжая я

18 марта 2009, 23:15

Очень вкусной и нежный рулетик! Отличный рецепт! Спасибо! 55555

Inna_2107

11 июня 2009, 03:54

Забрала , попробую испечь...55555