Рулет с мандаринами"нежнейший"

Ингредиенты

2 белка
3 ст л сахарной пудры
30 гр. муки
начинка:
200 гр. сливок 30% жирности

1 баночка консерв мандаринов(250 гр)
2-3 ст л сах пудры
30 гр. жар земляных орехов
8гр желатина
сах пудра для обсыпки

Пошаговый рецепт приготовления

Взбиваем в крутую пену белки,добавляем сахарную пудру и просеянную муку. Еще раз тщательно взбиваем.Равномерно выкладываем на противне,застеленном пекарской бумагой,слоем~1 см. Выпекать~15-20 мин при 170'

Для начинки; Растворяем желатин в небольшом количестве теплой,кипяченой воды.Измельчаем ножом орехи.Взбиваем сливки,всыпаем сахарную пудру,орехи и вливаем желатин.Все еще раз взбиваем ,добавляем мандарины и перемешиваем.

Достаем из духовки тесто и аккуратно отделяем от бумаги. Слегка охлаждаем,выкладываем начинку и заворачиваем рулетом. Обсыпаем сверху сах пудрой и в морозилку-на 20 мин

Приятного аппетита!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Для меня этот рулет-любимчик!Орехи можно всыпать в тесто,а не в начинку-кому как нравится. Если пережарите- тесто будет ломаться.В сливки можно добавить 2 ст л сметаны и 50 гр взбитого сливочного масла комнатной температуры(+чуть увеличить количество желатина). Всех с наступающим Новым Годом!!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
104 человек оценили

Сохранить рецепт
219 человек сохранили

Испробовала ваш рецепт,он меня заинтересовал тем что надо очень мало продуктов.Брала маленькую форму 25*25 см.,теста выложилось где-то 0,3 мм.Правда я рулет не завертала,а сделала пирожина с банановым кремом.Получилось вкусно,спасибо.

варуник

19.02.2009 01:16

Ответить

Спасибо за отзыв

!Я написала слой ~1 см,но потом сама измерила и у меня где то 0,5-0,3 мм(а казалось больше),но уже исправить рецепт не могла

a_l

02.03.2009 02:27

Ответить

Замечательно! Уже делали и не один раз! Спасибо!!! 5!!!

рыжая я

18.03.2009 23:15

Ответить