Домашний майонез (для ребёнка-аллергика)

Приготовьте домашний майонез для ребёнка-аллергика с оливковым маслом, лимонным соком, яйцами, горчицей, солью и сахаром. Полезно и вкусно!

Фото к рецепту: Домашний майонез (для ребёнка-аллергика)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Продукты должны быть комнатной температуры!!!

Всё,кроме масла,смешать в блендере на 2 скорости.

Затем включить 4 скорость и медленно вливать масло до тех пор,пока не образуется эмульсия

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно, вот расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов:

  1. Оливковое масло (300 мл)
  2. Калории: примерно 884 ккал на 100 мл
  3. Итог: 300 мл × 884 ккал / 100 мл = 2652 ккал
  4. Белки: 0 г
  5. Жиры: 300 мл × 100 г/мл (масса 1 мл = 0,92 г, примерно 276 г)
    Жиры: 276 г
  6. Углеводы: 0 г

  7. Сок лимона (2 ст.л.)

  8. Около 15 мл на 1 ст.л., итого 30 мл

  9. Калории: примерно 22 ккал на 100 мл

  10. Итог: 30 мл × 22 ккал / 100 мл = 6.6 ккал

  11. Белки: 0.2 г на 100 мл → 0.06 г

  12. Жиры: 0 г

  13. Углеводы: 3 г на 100 мл → 0.9 г

  14. Шепотка соли

  15. Калории: незначительно, пренебрежимо

  16. Шепотка сахара (примерно 1 г)

  17. Калории: 4 ккал

  18. Белки: 0 г

  19. Жиры: 0 г

  20. Углеводы: 1 г

  21. Яйца (2 шт.)

  22. Одно яйцо средней величины (50 г):

    • Калории: 68 ккал
    • Белки: 5.5 г
    • Жиры: 4.7 г
    • Углеводы: 0.6 г
  23. Итог: 2 яйца

    • Калории: 136 ккал
    • Белки: 11 г
    • Жиры: 9.4 г
    • Углеводы: 1.2 г
  24. Горчица (1 ч.л.)

  25. Калории: около 5 ккал

  26. Белки: 0.3 г

  27. Жиры: 0.3 г

  28. Углеводы: 0.5 г


Итоговые показатели:

ПараметрЗначение
Калории (ккал)2652 + 6.6 + 4 + 136 + 5 = 2803.6 ккал
Белки (г)0 + 0.06 + 0 + 11 + 0.3 = 11.36 г
Жиры (г)276 + 0 + 0 + 9.4 + 0.3 = 285.7 г
Углеводы (г)0 + 0.9 + 0 + 1.2 + 0.5 = 2.6 г

Если нужны более точные данные или дополнительная информация — сообщите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

поварешка
25.09.2007 06:49
Ответить
а вы дадите даже здоровому ребёнку покупной майонез - думаю нет...((((((((((( Во многих покупных майонезах сухое молоко (как раз на коровий белок очень много аллергиков) Ну а белок общего вкуса не нарушает
gotovnica
19.10.2007 03:13
Ответить
Честно говоря,летом стршно давать ребенку домашний майонез,там сырые яйца.А уж ребенку-аллергику - тем более.За сам рецепт - отлично.А вот про то,что деткам-аллергикам можно сырой белок,готова поспорить.
поварешка
19.10.2007 04:15
Ответить
а за покупной с кучей непонятных консервантов вы уверены,что лучше его дать?в моём случае уксус или лимонный сок "своё дело делает",яйца уже давно известно,проходят все нормативные контроли!..а когда мой ребёнок видит салат со сметанкой - я не хочу её лишать этого удовольствия и дом.майонез оч даже как справляется с этим!
1618210
07.12.2007 12:41
Ответить
А горчица порошок или готовая? Подсолнечное можно использовать? Не для ребёнка конечно!
irada2006@inbox.lv
09.12.2007 22:38
Ответить
спосибо за рецет.но ребенку аллерг. нестоит.
поварешка
19.01.2008 03:42
Ответить
Обычно пользуюсь горчицей готовой "Торчин".Да,подсолнечное у нас тоже в ходу. Ребёнок у меня до сих пор на диете (3.7г) - употребляет уже больше года,если боитесь,то куриные яйца замените смело на перепелиные,они 100% не дают аллергии!
gal_bar
24.01.2008 22:14
Ответить
У меня тоже ребенок-аллергик. Я больше боюсь давать горчицу, это очень сильный аллерген, почище яиц бывает. Вычитала у Похлебкина, что можно сделать все как у вас, только без горчицы. Также можно использовать только желтки.
tan-taan
10.04.2008 23:38
Ответить
Мало того что яйца и горчица аллергены, но сырые яйца не советую давать и здоровым детям
поварешка
17.04.2008 04:16
Ответить
ну милые,я свой выбор между ДОМАШНИМ и ПОКУПНЫМ! даааавно сделала,ребёнок с двух лет кушает только домашний за обе щеки!))))
stasi
13.06.2008 16:16
Ответить
А что это за глаз на фото?Аж страшно.
bratyury
25.06.2008 22:44
Ответить
Очень мне жалко, что больше не публикуется этот кулинар...
albenos
10.11.2008 20:58
Ответить
я с детства аллергик!!!!! яйца- это сильнейший аллерген! даже у здоровых людей иногда вызывает аллергию...а вы говорите детям давать. Жалко мне вашего ребенка!
mazya
03.12.2008 15:21
Ответить
Рецепт замечательный и очень простой. Но яйцо (и желток в том числе), лимон и горчица детям аллергикам ПРОСТО ЗАПРЕЩЕНЫ!!!!!т.к. могут провоцировать реакции! ЕСЛИ у вас все прошло гладко , не значит что у других ничего не спровоцирует. о покупном даже говорить не стоит.
aurina78@mail.ru
23.01.2009 05:30
Ответить
вообще-то диетологи не рекомендуют давать майонез детям до 6 лет, я вот сама его не ем и ребенку не дам яйцо, масло, это просто катастрофа для желудка ребенка, а рецепт хороший но мне кажется не в рубрике для самых маленьких, не обижайтесь
alina85
15.05.2009 21:33
Ответить
супер! 5 + главное без пищевых добавок типа Е. но только деткам по-старше.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5299041470554741.034
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru